рецепт закваски для кваса из ржаной муки

Молоко (не менее 2.5 % жирности) — 4 л
Кефир — 3 стак.

для теста:
250 грамм муки
10 грамм дрожжей
150 грамм топлой воды 1/2 чайные ложкисоли
для начинки:
вареные креветки — 0,5 килограмм
помидоры — две штуки
сладкий перец — одна штука
маслины
сыр «Моццарелла

Опара: [/b]
Закваска 100 грамм
Вода 215 грамм 225 грамм
Мука 185 грамм 225 грамм
Тесто: [/b]
Отруби пшеничные/ржаные 100 грамм
Вода 160 грамм
Инжир 100 грамм
Курага 100 грамм
Чернослив 100 грамм
Сахар 240 грамм
Орехи грецкие 60-70 грамм
Кленовый сироп/жидкий мед 1-2 столовых ложки
Смеси для выпечки «Example»
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
«Молоко парное» из к/ф «Мери Поппинс до свидания!»
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Тесто:
Закваска на пике зрелости/ 350 грамм
Либо 50 закваски + 150 воды+ 150 муки и дайте увеличиться вдвое
Вода 180 грамм
Соль две чайных ложки
Сахар 7-8 столовыхл.
Масло растительное рафинированное 0,5 стак.
Мука пшеничная 600 грамм
Начинка:
Картофель 6-8 штук
Лук репчатый 2-3 штук
Зелень пучок
Чеснок 2-3 зуб.
Растительное масло 2-3 столовых ложки
Соль по вкусу
Смеси для выпечки «Example»
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
«Молоко парное» из к/ф «Мери Поппинс до свидания!»
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Сухие дрожжи – 1,8 чайные ложки
Ржаная сеяная мука – 425 грамм
Пшеничная мука – 75 грамм
Соль – 1,5 чайные ложки
Мёд – две столовых ложки
Солод
заварить 80 миллилитров кипятка – четыре столовых ложки
Тмин разотрите в ступке – одна столовая ложка
Раст. масло – две столовых ложки
Вода — 260 миллилитров
Добавки (необязательно!!!):
Аграм – одна столовая ложка
Экстра-Р – одна столовая ложка
Панифарин – две столовых ложки с горкой
Смеси для выпечки «Example»
Другие ингредиенты
Модели хлебопечек
Binatone
Bork
Brand
Clatronic
Daewoo
DeLonghi
Electrolux
Hitachi
Kenwood
LG
Moulinex
Novex
Panasonic
Severin
Supra
Tefal
Zelmer

ОПАРА:
старое тесто 220 грамм
мука пшеничная 160 грамм
вода комнатная 210 грамм
дрожжи сухие 0,5 чайные ложки
ТЕСТО:
опара вся
мука пшеничная 310 грамм
вода комнатная 70 грамм
соль 8 грамм
сахар белый одна столовая ложка
дрожжи сухие 0,5 чайные ложки
укроп свежий две столовых ложки порубленный
Смеси для выпечки «Example»
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф «О чем говорят мужчины»
Сырная закуска
«Молоко парное» из к/ф «Мери Поппинс до свидания!»
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка … Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер… Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
«Кукушкина кастрюля» — по… kirch 22:01
Де флопе из к/ф «О чем го… LenaV07 22:01
Торт «Тропиканка» Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
«Молоко парное» из к/ф «М… LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены… MariV 21:53
Программа «Варенье» 14 и … MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт «Шевроле Корвет» (ма… laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist… Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча… dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou… vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС… tasha74 21:24
Печка для выпечки одного … Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт «Мишка 3D». Мастер-к… BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу… помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250… Талия70 21:14
Ну очень подготовительный… tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г… Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем… BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина… Аленоchkа 20:52
Кекс «Восторг» Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис… Галюня1 20:33

Закваска ржаная из обойной муки 430 грамм ( 195 грамм воды, 235 грамм муки)
Мука ржаная обойная 470 грамм
Солод ржаной ферментированный три столовых ложки
Соль две чайных ложки
Масло оливковое две столовых ложки
Мёд две столовых ложки
Вода 250 грамм (мл)
Смеси для выпечки «Example»
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
«Молоко парное» из к/ф «Мери Поппинс до свидания!»
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Тесто:
Закваска на пике зрелости/ 350 грамм
Либо 50 закваски + 150 воды+ 150 муки и дайте увеличиться вдвое
Вода 180 грамм
Соль две чайных ложки
Сахар 7-8 столовыхл.
Масло растительное рафинированное 0,5 стак.
Мука пшеничная 600 грамм
Начинка:
Картофель 6-8 штук
Лук репчатый 2-3 штук
Зелень пучок
Чеснок 2-3 зуб.
Растительное масло 2-3 столовых ложки
Соль по вкусу
Смеси для выпечки «Example»
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
«Молоко парное» из к/ф «Мери Поппинс до свидания!»
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Вода — 3 стак.
Сахар — четыре столовых ложки
Мука (для закваски) — 6 столовых л.
Дрожжи свежие — 100 грамм
Подсолнечное масло — 1 стак.
Соль (по вкусу)

молотый неферментированный ржаной солод
1 стакан
гречневая или пшеничная мука
0,5 стакана
готовая дрожжевая закваска одна чайная ложка
изюм
8-10 штук
родниковая, колодезная или бутилированная вода
3 л

Вода — 8 л
Дрожжи свежие — 60 грамм
Сахар песок — 1 стак.
Хлеб (бородинский) — 500-700 грамм
Изюм

Мука ржаная — 300 грамм
Вода (кипяток) — 3 л
Сахар (или мед) — 100 грамм
Изюм — 50 грамм
Мята (листья + листья смородины, хрен — по желанию )
Закваска — 1 стак.

Чёрный хлеб 200 грамм — 1/4 буханки
1,1 литр горячей кипячёной воды 2-3 столовых ложки сахара
10 грамм сырых дрожжей
изюм

Дрожжи 30 грамм ;
Сахар две столовых ложки ;
Ржаные сухари 200 грамм ;
Вода 3 литра ;

1 стакан мелких ржаных сухариков
1 морковь 1 свекла 0,5 стакана пива 0,5 стакана кефира одна чайная ложка соли одна столовая ложка меда одна столовая ложка сухих листьев малины
3 л воды

Приготовить квас вполне может любой желающий, продукты для него найдутся в каждом доме:
полбуханки ржаного хлеба;
3 литра кипяченой воды;
полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
полстакана (125 грамм) сахара;
изюм.

Вода 2000 миллилитров
Дрожжи 10 грамм
Мука ржаная сеяная 500 грамм

Ингредиенты:
500 грамм ржаной закваски
500 грамм ржаной муки
250 миллилитров воды
1 средняя картофелина ( 100 грамм
50 грамм яблочного повидла
50 грамм меда
1 столовая ложка соли
Тмин, кориандр или мак по вкусу
Листья деревьев (по желанию)