пирог с грибами

500 грамм филе судака
500 грамм филе лосося
500 грамм готового слоеного теста
500 грамм репчатого лука
масло растительное три столовых ложки
1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна
соль, перец белый
яйцо
1 шт

мука пшеничная
500 грамм
соль
дрожжи сухие две чайных ложки
молоко
0,5 стаканов
сметана
100 грамм
яйца две штуки
сахар две столовых ложки
желток одна штука
Для начинки:
капуста квашеная
500 грамм
капуста свежая
700 грамм
лук репчатый одна штука
белые грибы сухие
50 грамм
масло растительное три столовых ложки
соль по вкусу

картофель
400 грамм
шампиньоны
250 грамм
масло сливочное
50 грамм
растительное масло обжаривания две столовых ложки
яйцо одна штука
лук зеленый
1 пучок
укроп
0,5 пучка
соль
по вкусу
Для теста:
мука
2 стакана
масло сливочное
125 грамм
сметана жирностью 20% четыре столовых ложки
разрыхлитель две чайных ложки

мука пшеничная
500 грамм
соль
дрожжи сухие две чайных ложки
молоко
0,5 стаканов
сметана
100 грамм
яйца две штуки
сахар две столовых ложки
желток одна штука
Для начинки:
капуста квашеная
500 грамм
капуста свежая
700 грамм
лук репчатый одна штука
белые грибы сухие
50 грамм
масло растительное три столовых ложки
соль по вкусу

картофель
400 грамм
шампиньоны
250 грамм
масло сливочное
50 грамм
растительное масло обжаривания две столовых ложки
яйцо одна штука
лук зеленый
1 пучок
укроп
0,5 пучка
соль
по вкусу
Для теста:
мука
2 стакана
масло сливочное
125 грамм
сметана жирностью 20% четыре столовых ложки
разрыхлитель две чайных ложки

На 2 порции как главно блюдо или на 4 порции на закуску:
Начинка
500 грамм тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
3 больших плоских шампиньона, тонко порезанных
50 грамм сливочного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
по 1 ст л орегано и петрушки, порезанных
Тесто
3 ст л оливкового масла
150 миллилитров молока
2 яйца
75 грамм сыра, тертого
75 грамм простой муки
1 ч л пекарского порошка

Филе лосося 350 грамм Перепелиные яйца восемь штук Баночка грибов ( 125 грамм . Большой помидор. Луковица одна штука Измельченный зубчик чеснока. Замороженный шпинат 250 грамм
Замороженное слоеное тесто 11 пластин. Сливочное масло 120 грамм Рис 125 грамм
Цедра одного лимона. Тертый мускатный орех. Яйцо одна штука Соль, перец

около 1 л картофельного пюре
2 яйца
1-2 горсти муки
соль
мука для обваливания вареников
2 луковицы
растительное масло для жаренья

360 грамм красного лука ( три штуки
3 ст ложки оливкового масла
1 ч л соли
Щепотка черного перца
Веточка розмарина
3 зубчика чеснока
20 грамм сливочного масла
86 грамм стеблей сельдерея ( две штуки
255 грамм очищенной моркови ( две штуки
200 грамм грибов портобелло (у меня с/м шиитаке)
Большая щепотка черного перца
635 грамм говяжьей грудинки
0,5 л пива Гиннес
1 ст ложка с большой горкой муки (примерно 50 грамм
Чуть меньше чайной ложки соли
Вода или бульон по необходимости
200 грамм сыра Чеддер
1,5 упаковки слоеного теста
Яйцо для смазывания теста
Для подачи 100 грамм с/м зеленого горошка
10 грамм сливочного масла

500 грамм филе судака
500 грамм филе лосося
500 грамм готового слоеного теста
500 грамм репчатого лука
масло растительное три столовых ложки
1 стакан зелени петрушки, укропа и тимьяна
соль, перец белый
яйцо
1 шт

мука пшеничная
500 грамм
соль
дрожжи сухие две чайных ложки
молоко
0,5 стаканов
сметана
100 грамм
яйца две штуки
сахар две столовых ложки
желток одна штука
Для начинки:
капуста квашеная
500 грамм
капуста свежая
700 грамм
лук репчатый одна штука
белые грибы сухие
50 грамм
масло растительное три столовых ложки
соль по вкусу

картофель
400 грамм
шампиньоны
250 грамм
масло сливочное
50 грамм
растительное масло обжаривания две столовых ложки
яйцо одна штука
лук зеленый
1 пучок
укроп
0,5 пучка
соль
по вкусу
Для теста:
мука
2 стакана
масло сливочное
125 грамм
сметана жирностью 20% четыре столовых ложки
разрыхлитель две чайных ложки

по 350 грамм лисичек и картофеля
по 100 миллилитров молока и сметаны
чеснок
1 зубчик
красный лук
1 луковица
мука одна столовая ложка
50 грамм масла
100 грамм сыра «гауда»
соль
готовое слоеное тесто
250 г

масло сливочное
250 грамм
кефир
1 стакан
мука
1 стакан
ваниль
1 пакетик
сыр
250 грамм
жареные грибы (любые)
1 килограмм
соль одна чайная ложка

1 килограмм пирожкового теста,
100 грамм муки,
300 грамм шампиньонов,
5-6 картофелин,
1 луковица,
подсолнечное масло,
соль

Фасоль (для борща) — 200 грамм
Грибы (сушеные, у меня подберезовики; для борща) — 10-15 грамм
Лук репчатый (для борща) — одна штука
Картофель (для борща) — три штуки
Морковь (для борща) — одна штука
Свекла (маленькая, для борща) — одна штука
Капуста белокочанная (часть в борщ, часть — для начинки в пироги) — 0,5 вилок
Чеснок ( 4 – в борщ, 3 – в соус для пампушек) — 7 зуб.
Зелень (в борщ и укроп – в соус для пампушек)
Перец черный (свежемолотый, по вкусу в соус для пампушек)
Вода (для теста) — 600 миллилитров
Мука — 1 килограмм
Соль ( две чайных ложкив тесто, 0,5 чайные ложки– в соус для пампушек и в борщ – по-вкусу) — 2,5 чайные ложки
Сахар ( две столовых ложки в тесто и 2-3 столовых ложки для посыпки сладкого пирога) — 4-5 столовых ложки
Яблоко (для сладкого пирога) — две штуки
Ассорти овощное (замороженное) — 400 грамм
Масло растительное ( 100 миллилитров для теста и по вкусу – для зажарки) — 100 Мл

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 грамм
Картофель — шесть штук
Молоко — 150 миллилитров
Лук репчатый — одна штука
Шампиньоны — 500 грамм
Сыр твердый — 100 грамм
Лук зеленый — 1 пуч.
Специи
Соль