Ингредиенты для рецепта Ленивые вареники из картошки
около 1 л картофельного пюре
2 яйца
1-2 горсти муки
соль
мука для обваливания вареников
2 луковицы
растительное масло для жаренья
Как приготовить рецепт Ленивые вареники из картошки?
Это быстрое и вкусное блюдо в Италии назыается гноччи или ньоки , в Чехии — это кнедлики , а у меня получились картофельные ленивые вареники или картофельные галушки.
В картофельное пюре добавьте яйца и муку, хорошо перемешайте (пюре лучше брать горячее, свежесваренное. Я брала — вчерашнее, из холодильника, поэтому оперирую литрами).
Из картофельного теста сформовать и раскатать на посыпанном мукой столе колбаски, каждую нарежьте на небольшие кусочки.
Каждый кусочек обваляйте в муке и придать ему необходимую форму.
Картофельные вареники забросить в подсоленный кипяток. Как только всплывут — готовы.
Картофельные ленивцы есть горячими, полив горячим растительным маслом с жареным луком или шкварками, посыпав зеленью (можно есть и просто со сливочным маслом).
Если остыли — разогрейте на сковородке — получаются похожими на зразы.
Прекрасный способ утилизации вчерашнего картофельного пюре.
Кстати, если вместо яиц в картофельное пюре добавьте немного больше муки, то это блюдо будет постным.
Еще:
Вареники с картошкой
Ленивые вареники
И запеканки и пироги из картофельного пюре с различными начинками:
Картофельный пирог с курицей
Картофельный пирог с мясом
Картофельный пирог с грибами
Картофельная запеканка с мясом и грибами
Картофельный пирог с грибами и помидорами
