САЛАТ ПО ГРЕЧЕСКИ

помидоры три штуки
огурцы две штуки
красная луковица одна штука
разноцветные сладкие перцы две штуки
маслины без косточек
50 грамм
щепотка орегано
растительное масло
6 столовых л.
бальзамический уксус две столовых ложки
соль, черный молотый перец
Для жареного сыра:
сыр камамбер
250 грамм
пшеничная мука две столовых ложки
кукурузная мука две столовых ложки
яйца две штуки
молоко две столовых ложки
растительное масло четыре столовых ложки

красные луковицы две штуки
орегано сушеный одна чайная ложка
уксус винный белый две столовых ложки
масло оливковое
8 столовых л.
салат-латук
1 пучок
помидоры шесть штук
огурцы четыре штуки
маслины
150 грамм
оливки
150 грамм
соленый сыр фета или брынза
200 грамм
кинза
1 пучок
Для заправки:
мелко нарезанный чеснок
1 зубчик
свежие листья базилика
масло оливковое
1 стакан
бальзамический уксус две чайных ложки
лимонный сок одна чайная ложка
горчица сладкая одна чайная ложка
мед жидкий 0.5 столовых ложки
черный перец молотый
соль

На 4 порции:
300 грамм макарон фузилли или пенне
225 грамм шпината
250 грамм маленьких помидорчиков, порезанных пополам
100 грамм черных маслин (каламата лучше всего)
200 грамм сыра фета

Салат Латук или Китайский 50 грамм
салат Лоло-россо 50 грамм
помидоры Черри 30 грамм
огурцы свежие 30 грамм
перец Болгарский разноцветный 30 грамм
лук репчатый 10 грамм
семена подсолнечника 10 грамм
масло оливковое 20 грамм
горчица 5 грамм
сок лимона 10 грамм
соль 3 грамм
перец черный молотый 2 г

8 штук баранья отбивная по вкусу чили по вкусу оливковое масло 200 граммов хумус для сервировки греческий салат или кус-кус

Молодая баранина мякоть — 1 килограмм
Лук порей — 2-3 средних стебля
Протертые помидоры — 0.5-0.7 л
Базилик зелёный — большой пучок
Фета — 0.2 килограмм
Орегано,
душистое оливковое масло,
лимон,
чеснок,
черный перец,
соль.

8 штук баранья отбивная по вкусу чили по вкусу оливковое масло 200 граммов хумус для сервировки греческий салат или кус-кус

1 столовая ложка масло оливковое 2 зубчика чеснок 1/3 стакана лимонный сок 1/4 стакана орегано 4 штуки корейка ягненка 2 штуки огурцы 100 граммов сыр Фета 1/2 штуки красный лук 2 штуки помидоры 1/2 стакана маслины без косточек для сервировки хрустящий хлеб и лимонная цедра

Говядина 1 килограмм ;
Сало 150 грамм ;
Картофель две штуки ;
Лук репчатый одна штука ;
Яйца куриные одна штука ;
Чеснок 1 зубок ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Душистый перец две штуки ;

Телятина (для тефтелей) — 250 грамм
Говядина (для тефтелей) — 250 грамм
Хлеб (белый, без корочки — для тефтелей) — 3 ломт.
Лук репчатый (1 измельченная- для тефтелей, 1 измельченная — в соус) — две штуки
Чеснок (3 зуб. для тефтелей, 3 зуб. для соуса, давленый) — 6 зуб.
Орегано (сухой, для тефтелей + свежий, в соус) — четыре чайных ложки
Молоко (для тефтелей) — две столовых ложки
Соль (морская)
Перец черный (свежемолотый)
Масло оливковое (в соус) — одна столовая ложка
Сахар (в соус) — одна столовая ложка
Помидор (крупные спелые, очищенные от кожи и измельченные — в соус) — десять штук
Пюре (томатное, в соус) — 400 г

1 упаковка фрикадельки 4 штуки пита 1 упаковка салат 150 граммов греческий йогурт 2 зубчика чеснок 1/2 штуки огурец 1/2 штуки лимон

Кролик весом около 2 килограмм (или 6 ножек)
1 большая луковица
1 стакан куриного бульона (или белого вина)
6 столовых л. оливкового масла
1 банка очищенных томатов в собственном соку
Несколько веточек свежего тимьяна
Горсть листьев свежего орегано
200 грамм феты
Соль, перец
В зимнее время свежие травы можно, конечно, замените сушеными.

На 4 порции:
250 грамм мелкой молодой картошки, порезанной пополам
1 ( 200 грамм красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
2 помидора, очищенных от кожуры
1 красная луковица, порезанная
100 грамм черных маслин, без косточек
200 грамм плотного сыра фета или брынзы, порезанного
Заправка:
80 миллилитров оливкового масла
1 ст л лимонного сока
1 зубчик чеснока, раздавленный
1 ст л порезанного укропа
2 ч л порезанного тимьяна

Баклажаны 500 грамм Оливковое масло 60 миллилитров
Мука пшеничная 20 грамм Лук зеленый 40 грамм
Шпинат 40 грамм Петрушка 30 грамм
Салат зеленый 40 грамм Перец сладкий красный (паприка) одна штука
Помидоры красные 150 грамм Соль ? ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л. Чеснок дольки две штуки
Майонез 80 грамм Укроп 10 г

500 граммов баклажаны 60 миллилитров оливковое масло 20 граммов мука пшеничная 40 граммов лук зеленый 40 граммов шпинат 30 граммов петрушка 40 граммов салат зеленый 1 штука перец сладкий красный 150 граммов помидоры красные 2 зубчика чеснок 80 граммов майонез 10 граммов укроп

1 тонкий огурец
12 листков мяты
4 помидора черри
12 кусочка сыра фета
12 оливок «Каламата» без косточек
соль и молотый перец

На 4 порции:
300 грамм макарон фузилли или пенне
225 грамм шпината
250 грамм маленьких помидорчиков, порезанных пополам
100 грамм черных маслин (каламата лучше всего)
200 грамм сыра фета