рагу из овощей

Ингредиенты:
крабы – 94 грамм
картофель – 41 грамм
морковь – 19 грамм
горошек – 23 грамм
помидоры – 35 грамм
огурцы свежие – 50 грамм
капуста цветная – 45 грамм
заправка салатная – 20 грамм
майонез – 50 грамм

1
столовая ложка пасты из тамаринда (для замены используйте кислый, не пряный ткемали)
1
стакан красной чечевицы
1/2
чайной ложки карри
соль по вкусу
2
столовые ложки растительного масла
5
небольших перцев чили
8
листков карри (если есть)
1
маленькая луковица
1/2
чайной ложки горчицы
1/4
чайной ложки асафетиды (если есть)
1/2
чайной ложки фенугрека (пажитника, шамбалы)
1
большой помидор (или 200 грамм филе консервированных томатов)
2
столовые ложки самбар масалы (см. совет)
1/4
стакана листьев кинзы, немного измельченных
1
стакан очищенных и нарезанных кубиком овощей по вашему вкусу (например, моркови и/или кабачка)

Капуста цветная 400 грамм ;
Картофель 400 грамм ;
Зеленый горошек 1 стакан ;
Помидоры пять штук ;
Имбирь две столовых ложки ;
Чеснок 4 зубчика ;
Куркума 0.25 чайные ложки;
Гарам-масала две чайных ложки;
Топленое масло две столовых ложки ;
Соль 0.25 чайные ложки;
Кинза 0.5 пучка ;

10 штук помидоры 8 столовых ложек масло оливковое 4 зубчика чеснок 4 штуки морковь 6 веточек тимьян 4 штуки лавровый лист 300 миллилитров белое вино 1 килограмм зеленый горошек 3 веточки зеленый лук 550 граммов артишоки

Куриный фарш 500 грамм Яйцо куриное одна штука
Сухари панировочные четыре столовых ложки Соль ? ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л. Петрушка 20 грамм
Укроп 20 грамм Лук репчатый ( 100 грамм одна штука
Картофель 300 грамм Морковь 200 грамм
Сельдерей корневой 150 грамм Капуста цветная 150 грамм
Цуккини 200 грамм Фасоль зеленая стручковая 150 грамм
Баклажаны 150 грамм Лук порей ? шт.
Перец сладкий желтый ? шт. Перец сладкий красный (паприка) ? шт.
Шпинат 100 г

5-6 картофелин; 3 моркови; 2 луковицы; 2 баклажана; 1 початок кукурузы; 5-6 стручков зеленой фасоли; 200 грамм брюссельской капусты; 200 грамм цветной капусты; 200 грамм белокочанной капусты; 1 ломтик тыквы; 1 лавровый лист; 2 помидора или 2 столовые ложки томата-пюре; 3 столовые ложки масла; 1 столовая ложка муки; корица, гвоздика, перец, соль — по вкусу

баранина (мякоть с задней ноги)
800 грамм
морковь крупная две штуки
картофель
4-5 штук средних
капуста белокочанная, молодая
400 грамм
кабачок молодой две штуки средних
помидоры две штуки крупных
лук репчатый две штуки крупных
чеснок
4-5 зубчиков
мята свежая
1 веточка
масло оливковое
соль
по вкусу
перец горошком, черный
по вкусу
орегано сушеный
по вкусу

700 грамм мелкой свеклы
100 грамм бекона
масло растительное одна столовая ложка
250 миллилитров сливок жирностью 10% 0,5 чайные ложкимолотой корицы одна столовая ложка апельсиновой цедры
соль

кабачки —
баклажаны —
болгарский перец — три штуки
морковь — две штуки
лук репчатый — 2-3 штук
помидоры — три штуки
петрушка или кинза,
соль,
перец,
гвоздика — две штуки
корица

300-400 грамм отварного или тушеного мяса — говядины, телятины, свинины
6-8 картофелин
1-2 яблока
2-3 соленых огурца
1 морковь (по желанию)
пучок зеленого лука
пучок зелени укропа и петрушки одна столовая ложка муки 1-2 столовых ложки растительного или сливочного масла

Груша — две штуки
Яблоко — одна штука
Свекла — одна штука
Тыква — одна штука
Телятина (свежая) — 130 грамм
Клюква (у меня замороженная) — пять столовых ложек
Лук-шалот — пять штук
Розмарин (сухой) — одна чайная ложка
Кориандр (семена) — одна чайная ложка
Специи (микс, ваши любимые, у меня Массала) — одна чайная ложка
Мука — 100 грамм
Отруби (пшеничные) — 25 грамм
Сыворотка (или вода, или молоко) — 50 миллилитров
Масло растительное — 20 грамм
Соль (в тесто + по вкусу в начинку) — 1/4 чайные ложки

баранина (мякоть с задней ноги)
800 грамм
морковь крупная две штуки
картофель
4-5 штук средних
капуста белокочанная, молодая
400 грамм
кабачок молодой две штуки средних
помидоры две штуки крупных
лук репчатый две штуки крупных
чеснок
4-5 зубчиков
мята свежая
1 веточка
масло оливковое
соль
по вкусу
перец горошком, черный
по вкусу
орегано сушеный
по вкусу

700 грамм мелкой свеклы
100 грамм бекона
масло растительное одна столовая ложка
250 миллилитров сливок жирностью 10% 0,5 чайные ложкимолотой корицы одна столовая ложка апельсиновой цедры
соль

Творог — 400 грамм
Курага — 200 грамм
Свекла — две штуки
Морковь — четыре штуки
Яйцо — две штуки
Крупа манная — две столовых ложки
Мука (пшеничная, высшего сорта) — две столовых ложки
Желток яичный — две штуки
Сахар — две столовых ложки