фарш запеченный в картофеле

на 8 порций
креветки (чистый вес) — 200 грамм
мидии — 150 грамм
кальмары (очищенные от пленок и хребтовых пластин) — 150 грамм
зеленая фасоль — 200-300 грамм
капуста брокколи — 400 грамм
2 средних болгарских перца,
помидоры черри — 200 грамм (можно замените ~ 50-70 грамм вяленых помидор),
зеленые оливки (можно фаршированные болгарским перцем или анчоусами) — 1 банка (вес ~ 300 грамм вместе с заливкой),
зелень петрушки,
оливковое или растительное масло для жарки,
соль
для овощного отвара
вода — 1-1,5 литра,
1 маленькая луковица,
2-3 веточки петрушки или укропа,
душистый перец горошком — 2-3 штук
лавровый лист — одна штука
соль
для салатной заправки
оливковое или растительное масло — 100 миллилитров
сок лимона — 1-2 столовых ложки (по вкусу),
жидкий мед — 1 столовая ложка или по вкусу,
заливка от консервированных оливок — 1-3 столовых ложки (по вкусу),
соль,
свежемолотый перец
* Можно не покупать мидии, креветки и кальмары по отдельности, а замените качественным коктейлем из морепродуктов
* Вместо помидор черри можно возьмите горсть вяленых помидор
* Жидкий мед можно замените коричневым или белым сахаром — 0,5-1 чайная ложка сахара или по вкусу

хлебные крошки для панировки
70-100 грамм
яйцо одна штука
молоко
100 миллилитров
фарш мясной смешанный
800 грамм
петрушка (листья)
1 горсть
масло растительное одна столовая ложка
перец болгарский запеченный две штуки
сыр Моцарелла
150 грамм
бекон (ломтики)
200 грамм
паприка (сладкая) одна чайная ложка
соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу

Гусь — 4 килограмм
Яблоки (антоновка) — 1 килограмм
Лук репчатый — 300 грамм
Чеснок — 5 зуб.
Тимьян свежий — 5 грамм
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

700-800 грамм куриных куриной грудки без кожи и костей
150-200 грамм нежирной свиной грудинки (с выраженными прослойками мяса)
300 грамм бекона в нарезке
3 средние луковицы
4 ломтика батона
полстакана молока одна столовая ложка растительного масла
1-1,5 ч. ложки соли, половинка ложки перца

4 ломтика хлеба для тостов или батона
150-200 грамм смешанного фарша
100-150 грамм или 4 ломтика сыра
1 луковица
1-2 помидора
1-2 зубчика чеснока
щепотка молотого майорана
соль и острый перец — по вкусу
оливковое или другое арстительное масло для жарки

Картофель — восемь штук
Помидор — одна штука
Лук зелёный — три штуки
Чеснок — 1 зуб.
Фарш — 300 грамм
Кукуруза (консервированная) — 1/3 бан.
Сыр (нарезанный ломтиками) — 100 грамм
Тимьян (сушеный)
Соль
Перец душистый

картофель шесть штук большого размера
сыр эмменталь
50 грамм
Для начинки из бекона:
копченый бекон
120 грамм
лук репчатый
1 луковица
сметана
120 грамм
сыр эмменталь
50 грамм
Для рыбной начинки:
лосось холодного копчения
100 грамм
укроп
0,5 пучка
томаты вяленые
50 грамм
сметана
120 грамм
сыр эмменталь
50 грамм
перец черный
2-3 горошины

Лук репчатый — десять штук
Перец сладкий желтый — три штуки
Грибы (шампиньоны) — 500 грамм
Цуккини — три штуки
Зелень (любая)
Грудинка копченая (или бекон) — 1 упак.
Соль (по вкусу)
Огурец (для оформления тарелки) — одна штука
Масло сливочное (для обжарки овощей)

Ингредиенты:
1 тушка судака,
200 грамм риса,
50 грамм сливочного масла,
соль,
специи.