рецепт запекания тыквы в духовке кусочками

На 6 порций:
4.5 килограмм выпотрошенный гусь
1 ст л черного перца горошком, подавленных
1 ст л морской соли
5 ст л меда
5 ст л сахара
1 ст л дижонской горчицы
3 пастернака, очищенных и порезанных на тонкие длинные куски
6-8 целых луковиц-шалот
2 целых головки чеснока, разделенных пополам
6-8 топинамбуров (земляных груш или иерусалимских артишоков), очищенных и порезанных пополам, если слишком большие
6 маленьких молодых картофелин, отваренных в течение 3х мин
450 грамм (1 lb) очищенной от семян и кожуры тыквы, порезанной на дольки
3 веточки тимьяна
300 миллилитров (1/2 pt) красного вина
500 миллилитров (1 pt) куриного бульона
1-2 ст л оливкового масла
свежие лавровые листья для украшения

2
столовые ложки оливкового масла
1
головка лука, нашинкованная
1
измельченный зубчик чеснока
1
килограмм очищенной нарезанной тыквы
1/2
стакана куриного бульона
3
стакана отваренной пасты
2
яйца, слегка взбитых
1
стакан панировочных сухарей
2
кусочка бекона без шкурки, мелко нарезанного
2
столовые ложки тертого пармезана
30 грамм топленого масла
2
чайные ложки листьев тимьяна + веточки для сервировки

1
столовая ложка растительного масла
курица весом около 1,8 килограмм, разделать ?
стакана муки, добавьте немного соли и перца
60 грамм сливочного масла
1
крупный стебель лука-порея (белая часть), нарезанного
2
зубчика чеснока, мелко порубленных
1
столовая ложка зелени эстрагона, нарезанная ?
стакана белого вина ?
стакана куриного бульона
750 грамм мякоти тыквы, нарезанной кубиками
150 грамм молодого шпината (по желанию)
для кнедлей:
1?
стакана муки
1
чайная ложка разрыхлителя
60 грамм сливочного масла, нарезанного кубиками
2
чайные ложки зелени эстрагона, нарезанной ?
стакана молока

Небольшая круглая тыква одна штука
Рис («Жасмин»)
2 горсти
Изюм
1-2 горсти
Мак
1-2 горсти
Молоко
мололо 0.5 л
Сахар
1-3 столовые ложки
Сливочное масло
1 столовая ложка

Целая тыква, рис, изюм, яблоки, сахар, сливочное масло, сметана, ванильный сахар, корица.
Количество продуктов зависит от размера тыквы.

На 2 порции как главно блюдо или на 4 порции на закуску:
Начинка
500 грамм тыквы, очищенной и порезанной на кусочки
3 больших плоских шампиньона, тонко порезанных
50 грамм сливочного масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
по 1 ст л орегано и петрушки, порезанных
Тесто
3 ст л оливкового масла
150 миллилитров молока
2 яйца
75 грамм сыра, тертого
75 грамм простой муки
1 ч л пекарского порошка

сыр фета
150 грамм
рукола
100 грамм
красный лук
1 луковица
масло оливковое
6,5 столовых л.
уксус винный красный одна столовая ложка
зира молотая 0,5 чайные ложки
перец кайенский 0,5 чайные ложки
перец
по вкусу
соль
по вкусу
тыква
800 г

Целая тыква, рис, изюм, яблоки, сахар, сливочное масло, сметана, ванильный сахар, корица.
Количество продуктов зависит от размера тыквы.

Пшено — 1 стак.
Вода (кипяток крутой) — 2 стак.
Тыква — 700-800 грамм
Сахар (кто любит послаще может добавьте побольше) — две столовых ложки
Мед (жидкий) — две столовых ложки
Масло сливочное — две столовых ложки