баклажаны запеченные на гриле на зиму

баклажаны — 3 килограмм,
болгарский перец — 300 грамм
лук репчатый — 300 грамм
помидоры — 300 грамм
зелень кинзы, петрушки или базилика,
чеснок — 12-14 зубчиков,
растительное масло — ~ 100 миллилитров
сахар — по-вкусу,
соль,
перец

Баклажаны 600 грамм Оливковое масло 60 миллилитров
Соль морская одна чайная ложка Кабачки 600 грамм
Шампиньоны 200 грамм Желатин 12 грамм
Томатный сок 600 миллилитров Лаймовый сок 30 миллилитров
Перец черный молотый ? ч.л.

4
маленьких баклажана, разрезанных на половинки
2
больших цукини, разрезанных на четвертинки вдоль
4
помидора-сливки, разрезанных пополам
2
красные сладкие луковицы, очищенные и разрезанные на четвертинки
4
столовые ложки оливкового масла
2
столовые ложки листьев орегано, свежих
3
зубчика чеснока, пропущенных через пресс
1?
стакана риса арборио
1
стебель лука-порея (только белая часть), порезанный
4
стакана холодного овощного бульона
2?
столовые ложки сливочного масла ?
стакана пармезана, натертого
60 грамм сыра с голубой плесенью, покрошенного

На четыре штуки
1 цуккини, порезанный
1 маленький баклажан, порезанный
1 красная луковица, очищенная и порезанная на дольки
3 ст л оливкового масла
2 ст л порезанного кориандра
2 помидора, порезанных на дольки
1 чьябатта
3 ст л соуса песто
150 грамм сыра моцарелла, тонко нарезанного

Баклажаны 800 грамм Соль 1.5 чайные ложки
Помидоры красные 500 грамм Растительное масло 100 миллилитров
Чеснок дольки три штуки Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г

Баклажаны 700 грамм Перец сладкий красный (паприка) две штуки
Оливковое масло 40 миллилитров Чеснок дольки две штуки
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Лимоны ? шт.
Соль ? ч.л. Перец черный молотый ? ч.л.
Тесто слоеное бездрожжевое 400 г

На 4 порции:
2 баклажана
оливковое масло для жарения
2-3 дольки чеснока, раздавленные
2 см корня имбиря, очищенного от кожуры и тертого
1 ч л молотой зиры
1 ч л хариссы
5 ч л жидкого меда
сок 1 лимона
соль

баклажан
400 грамм
шампиньоны
400 грамм
сливки жирностью 20%
200 миллилитров
вино белое сухое
50 миллилитров
чеснок
1 зубчик
лук
1 головка
тимьян 1/2 столовых ложки
соль
по вкусу
оливковое масло для обжаривания