как приготовить восточные блюда

На 2-4 порции:
550 грамм восточных баклажанов или обычных маленьких плотных баклажанов
1 перо зеленого лука, зеленая и белая часть нашинкованнные на кольца
1 ст л сахара
1 ст л кунжутного масла
3 ст л японского соевого соуса
2 ст л рисового уксуса
2 ст л дробленых семян кунжута (см ниже)
соль

по вкусу Для приготовления фрикаделек: 500 граммов постный свиной фарш 4 веточки зелёный лук, мелко нарезанный 2 см свежий корень имбиря, очищенный и тертый 2 зубчика измельченный чеснок 1 столовая ложка рыбный соус 50 граммов хлебные крошки 1 штука яичный желток 2 столовые ложки виноградное масло холодной выжимки по вкусу Для приготовления соуса: 250 граммов морковь, очищенная и нарезанная 2 головки лук-шалот, мелко нарезанный 1 зубчик измельченный чеснок 1 столовая ложка виноградное масло холодной выжимки 1 столовая ложка тайская красная паста карри 400 миллилитров кокосовое молоко 1 штука сок лайма 1 горсть свежий кориандр, нарезанный 2 веточки зелёный лук, мелко нарезанный по вкусу Для сервировки: для сервировки рис

Яйцо куриное две штуки Мука пшеничная 600 грамм
Соль одна чайная ложка Мята свежая 5 грамм
Судак 100 грамм Кета 100 грамм
Горбуша 100 грамм Свинина 250 грамм
Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Перец черный молотый ? ч.л.
Перец черный горошком пять штук Лавровый лист две штуки
Сливочное масло 60 грамм Сметана 100 грамм
Лук зеленый 10 грамм Укроп 10 грамм
Петрушка 10 г

Яйцо куриное (1-в тесто, 1-в фарш) — две штуки
Мука пшеничная — 350 грамм
Вода — 130 миллилитров
Соль — 0.5 чайные ложки
Филе рыбы (любой, можно и красной) — 250 грамм
Свинина (можно возьмите сразу фарш) — 250 грамм
Лук репчатый — две штуки
Специи (по вкусу)

Вода 130 миллилитров
Лук репчатый 140 грамм
Мука пшеничная 350 грамм
Соль поваренная 5 грамм
Яйцо куриное две штуки
Лосось атлантический (семга) свежий 250 грамм (филе любой рыбы)
фарш свиной 250 грамм

четыре стакана муки (по 250 миллилитров ; 1,3 стаканов воды ( 320 миллилитров ; одна столовая ложка водки; 1 яйцо; две столовых ложки растительного масла; 0,5 чайные ложкисоли. Начинка:
500 грамм мяса; 250 грамм лука (у меня муж не любит лук, я положила одна штука
0,5 стакана воды; две столовых ложки сметаны; соль, перец, молотый кориандр

Чай 6 грамм молоко или сливки полстакана. Чай самый распространенный напиток на территории Казахстана. Излюбленным считается чай черный байховый