САЛАТ ИЗ ПЕРЦЕВ КРАСНЫЙ ЖЕЛТЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ

сладкий перец
800 грамм
томатный сок
1 л
лук репчатый
2-3 луковицы
морковь
10 штук
петрушка
пучок
кинза
пучок
чеснок
4 зубчика
лист лавровый

черный перец горошком
6 горошин
свежий острый перец
0,5 стручка
растительное масло две столовых ложки
соль
50 г

на 8 порций
креветки (чистый вес) — 200 грамм
мидии — 150 грамм
кальмары (очищенные от пленок и хребтовых пластин) — 150 грамм
зеленая фасоль — 200-300 грамм
капуста брокколи — 400 грамм
2 средних болгарских перца,
помидоры черри — 200 грамм (можно замените ~ 50-70 грамм вяленых помидор),
зеленые оливки (можно фаршированные болгарским перцем или анчоусами) — 1 банка (вес ~ 300 грамм вместе с заливкой),
зелень петрушки,
оливковое или растительное масло для жарки,
соль
для овощного отвара
вода — 1-1,5 литра,
1 маленькая луковица,
2-3 веточки петрушки или укропа,
душистый перец горошком — 2-3 штук
лавровый лист — одна штука
соль
для салатной заправки
оливковое или растительное масло — 100 миллилитров
сок лимона — 1-2 столовых ложки (по вкусу),
жидкий мед — 1 столовая ложка или по вкусу,
заливка от консервированных оливок — 1-3 столовых ложки (по вкусу),
соль,
свежемолотый перец
* Можно не покупать мидии, креветки и кальмары по отдельности, а замените качественным коктейлем из морепродуктов
* Вместо помидор черри можно возьмите горсть вяленых помидор
* Жидкий мед можно замените коричневым или белым сахаром — 0,5-1 чайная ложка сахара или по вкусу

Растительное масло одна столовая ложка одна чайная ложка Винный уксус одна столовая ложка Сушеный орегано 1/2 ч. ложки. Соль 1/2 ч. ложки. Свежемолотый черный перец. Говяжья вырезка 550 грамм Красный сладкий перец (разрезать пополам). Желтый сладкий перец (разрезать пополам). Лук (тонко порежьте). Мексиканские лепешки 12 штук
Для маринада: Луковички шалота четыре штуки Нарезанная кинза 1/4 стакана. Лаймовый сок две столовых ложки Чеснок (измельчить) 2 зубчика. Соль.
Для гарнира из авокадо: Авокадо (порезать крупно) две штуки Соль 1/4 ч. ложки.
Для салата из фасоли: Темная фасоль около 450 грамм Сальса с перцем чили 1/2 стакана. Нарезанный сельдерей 1/2 стакана.
Дополнительно: Веточки кинзы. Сметана. Помидоры (нарезать кубиками). Сальса из зеленого перца чили

Баклажан — одна штука
Кабачoк — одна штука
Помидор — две штуки
Чеснок — 2 зуб.
Масло оливковое — 60 миллилитров
Уксус бальзамический (для заправки) — одна столовая ложка
Петрушка (для заправки) — три штуки
Щепотка сахара (для заправки)
Соль морская (для заправки)
Перец черный (для заправки)

Сердце свиное — две штуки
Лук репчатый (среднего размера) — одна штука
Морковь (среднего размера) — одна штука
Соленые огурцы (среднего размера) — три штуки
Свежий огурец (среднего размера) — одна штука
Капуста пекинская — 150 грамм
Яйца — пять штук
Майонез (густой) — 250 грамм
Сметана (свежая) — одна столовая ложка
Горчица французская — одна столовая ложка
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)

помидоры черри
30 штук
лук-шалот
30 луковиц
мини-цукини
30 штук
мини-перцы
30 штук
мини-морковь
30 штук
мини-кукуруза
30 початков
молодой картофель
30 штук
цикорий
2 кочанчика
зира две столовых ложки
лимон, только сок одна штука
сахар мускувадо две чайных ложки
чеснок
3 зубчика
паприка 1/2 чайные ложки
перец черный свежемолотый 1/2 чайные ложки
кинза
большой пучок
масло оливковое»экстра вирджин»
соль

кабачки
500 грамм
лисички свежие
150 грамм
помидоры
150 грамм
масло растительное пять столовых ложек
мука
6 столовых л.
укроп, петрушка, кинза
по 4 веточки
щепотка сушеного тимьяна одна чайная ложка
смесь перцев 0,5 чайные ложки
соль

1 средний кочан цветной капусты
яблоко
сок лимонный
100 грамм маринованного сладкого перца
грецкие орехи
50 грамм очищенных одна чайная ложка зиры
масло растительное
соль
Для заправки:
сметана две столовых ложки маринада из-под перцев
чеснок
1 зубчик

кабачки
500 грамм
лисички свежие
150 грамм
помидоры
150 грамм
масло растительное пять столовых ложек
мука
6 столовых л.
укроп, петрушка, кинза
по 4 веточки
щепотка сушеного тимьяна одна чайная ложка
смесь перцев 0,5 чайные ложки
соль

Перец болгарский шесть штук ;
Чеснок 3 зубчика ;
Масло оливковое три столовых ложки ;
Сок лимона три столовых ложки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Петрушка одна столовая ложка ;
Мята одна столовая ложка ;

Перец болгарcкий — три штуки
Чеснoк — 2 зуб.
Уксус (бальзамический ) — две столовых ложки
Перец черный
Маслo оливковое — две столовых ложки
Соевый соус — две столовых ложки

На 4 порции:
5 крупных перцев, разрезанных пополам
3 ст л оливкового масла плюс для перцев
4 филе лосося с кожей
3 ст л кедровых орешков
500 грамм мелкого картофеля
1 ст л бальзамического уксуса
85 грамм маринованных анчоусов
2 ст л каперсов
20 грамм базилика, порванного на кусочки или нашинкованного
2 горсти салата рокет

филе сельди — 600 грамм
картошка — 400 грамм
красный лук — 2 головки
морковь — 200 грамм
кислое яблоко — 150 грамм
свекла — 500 грамм
яйца — четыре штуки майонез — 350 грамм
растительное масло — четыре столовых ложки
приправы и зелень — по вкусу

авокадо
100 грамм российского сыра
2 сладких перца разных цветов
груша
сок 1 лимона
чеснок
1 зубчик 0,5 чайные ложкиСмеси 5 перцев
сахар, соль по вкусу
100 миллилитров орехового масла