блюда из бараньей шеи

1,5 килограмм баранины с костями
500 грамм бараньей печени
2 пучка зеленого лука
2 пучка укропа
1 небольшой острый перец
оливковое масло
0,5 стакана одна столовая ложка сушеного барбариса
сок 1 лимона
яйца две штуки
соль крупная
лук репчатый
2 шт

Баранина (печень) 100 грамм
Баранина (почки) 20 грамм
Баранина (сердце) 70 грамм
Лук репчатый 20 грамм
Огурец 50 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм
Петрушка 5 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Томаты (помидоры) 50 грамм
Курдючное сало 20 грамм

баранья шея
(нарубленная кусками толщиной 2,5 -3 см) — 1 килограмм;
мед
— две столовых ложки
оливковое масло
— две столовых ложки
чеснок
— 2 зуб.;
розмарин ;
соль ;
перец черный молотый ;
пакет для запекания ;