|
Ингредиенты для теста:
Мука: 2 стакана.
Вода: 0,5 стакана.
Масло оливковое: две столовых ложки
Водка: одна чайная ложка
Соль: по вкусу.
Ингредиенты для начинки:
Сыр сулугуни: 300-400 грамм
Базилик, кинза, петрушка: по несколько веточек.
Масло растительное для жарки: сколько понадобится.
Ингредиенты для чебуреков с сыром
|
|
Фарш мясной (из баранины) — 0,4 килограмм
Лук репчатый — две штуки
Молоко — 250 миллилитров
Масло растительное ( две столовых ложки для жарки) — 0,5 л
Мука (белая высшего сорта, ориентировочно) — 3,5 стак.
Яйцо куриное — одна штука
Соль
Перец черный (молотый)
|
|
Мука пшеничная — 250 грамм
Яйцо куриное — одна штука
Кефир — 250 миллилитров
Соль (По вкусу)
Фарш (Говяжий, свиной, куриный, смешанный.)
|
|
Фарш куриный — 400 грамм
Лук репчатый (крупный) —
Соль (по вкусу)
Приправа (прованские травы, по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Мука (пшеничная или кукурузная для обваливания)
Уксус (добавить в фарш) — одна столовая ложка
|
|
Тесто слоеное
пресное 65 грамм Сыр Сулугуни 15 грамм Сыр Гауда 20 грамм Помидоры без кожицы. Консервы 23 грамм Масло подсолнечное 100 миллилитров Масло сливочное 5 грамм Йогурт натуральный 2%
или соус катык 30 грамм Молоко 1,5% 20 миллилитров Майонез лёгкий
по вкусу 10 грамм Укроп
по вкусу 10 грамм Петрушка
по вкусу 10 грамм
|
|
Йогурт натуральный 2% 30 грамм (или соус катык)
Майонез лёгкий 10 грамм (по вкусу)
Масло подсолнечное 100 миллилитров
Масло сливочное 5 грамм
Молоко 1,5% 20 миллилитров
Петрушка 10 грамм (по вкусу)
Сыр Гауда 20 грамм
Сыр Сулугуни 15 грамм
Укроп 10 грамм (по вкусу)
Помидоры без кожицы. Консервы 23 грамм
Тесто слоеное 65 грамм (пресное)
|
|
Тесто:
Мука 1,5стакана- 210 грамм Яйцо одна штука Растительное(оливковое)масло- 2,5 столовых ложки
Чуть меньше половины стакана подсоленной холодной воды. Начинка:
Любая на ваше усмотрение и вкус.Я использовала:
Куриное филе вареное- 120 грамм Помидор свежий- одна штука Творог 9%жирности- 140 грамм Жаренные грибы с луком(вешенки)- 110 грамм Соленый огурчик- одна штука
Яйцо одна штука Зелень петрушки и укропа мелко рубленная
Чеснок-1 зубчик
Соль,перец. Для обмазки и посыпки чебуреков:
Сыр твердый 50 грамм Яйцо одна штука Сухой молотый укроп.
|
|
Масло сливочное (для теста) — 100 грамм
Кипяток крутой (для теста) — 1 стак.
Мука пшеничная (для теста + для присыпки)
Творог (для начинки) — 600-700 грамм
Лук зеленый (для начинки) — 1 пуч.
Зелень петрушки (для начинки) — 1 пач.
Зелень укропа (для начинки) — 1 пуч.
Соль (для начинки)
Масло растительное (для жарки)
|
|
Мука пшеничная (для теста) — 4 стак.
Вода (горячая, для теста) — 1,5 стак.
Водка (для теста) — одна столовая ложка
Яйцо (для теста) — одна штука
Масло растительное (для теста + для жарки дополнительно) — 1-2 столовых ложки
Соль (для теста) — 0,5 чайные ложки
Сахар (для теста) — 0,5 чайные ложки
Джусай (для начинки) — 140 грамм
Черемша (свежая,для начинки) — 140 грамм
Фарш (любой мясной)
Специи (соль, перец, приправы по вкусу)
|
|
Мука (высшего сорта, примерно) — 400-500 грамм
Вода (кипяченая остуженная)
Картофель — 4-5 штук
Филе куриное (отварное или тушеное) — 0,5 килограмм
Лук репчатый — 4-5 штук
Сыр белый (домашний) — 0,5 килограмм
Соль
Зелень (сушеная )
Масло сливочное (растопить)
|
|
Тесто пельменное (по рецепту) — 500 грамм
Свекла (листья (ботва), я брала на глаз — по вкусу) — 200 грамм
Яйцо (вареное, по вкусу) — две штуки
Соль (по вкусу) — одна чайная ложка
Масло растительное — одна столовая ложка
|
|
Ингредиенты
Масло сливочное (для теста) — 100 грамм
Кипяток крутой (для теста) — 1 стак.
Мука пшеничная (для теста + для присыпки)
Творог (для начинки) — 600-700 грамм
Лук зеленый (для начинки) — 1 пуч.
Зелень петрушки (для начинки) — 1 пач.
Зелень укропа (для начинки) — 1 пуч.
Соль (для начинки)
Масло растительное (для жарки)
|
Тесто:
Немого меньше половины стакана подсоленной холодной воды
Растительное масло – две с половиной столовой ложки
Мука — полтора стакана (210 грамм)
Одно яйцо
Начинка:
Специи
Лук
Фарш Соль
Для смазки чебуреков:
Сыр
Зелень
Яйцо