Ингредиенты для рецепта Салат с кальмарами и пекинской капустой Нежность
кальмаров (тушки) пять штук ( 500-600 грамм
капуста пекинская
1/3 небольшого кочана ( 150 грамм
яйцо куриное три штуки
яблоко зеленое одна штука ( 150 грамм
горошек зеленый консервированный
6 столовых л.
укроп (зелень)
4-5 веточек
сок лимонный две столовых ложки
петрушка (зелень)
4-5 веточек
Для заправки
майонез домашний
100 грамм
апельсин (сок) четыре столовых ложки
соус табаско
8 капель
смесь перцев свежемолотых 1/4 чайные ложки
соль морская мелкая
по вкусу
лимон (сок) одна столовая ложка
Как приготовить рецепт Салат с кальмарами и пекинской капустой Нежность?
Тушки кальмаров очистите и отварите в кипящей подсоленной воде со специями 1-2 минуты. Яйца отварите и остудите.
Отварные кальмары нарежьте средней величины широкой соломкой, яйца нарежьте кусочками, капусту порубить соломкой (чуть шире, чем кальмары), очищенное от кожуры яблоко нарежьте тонкой соломкой и сбрызнуть хорошо лимонным соком, укроп и петрушку мелко порубить.
Для приготовления заправки смешать майонез с лимонным и апельсиновым соками, соусом табаско и свежемолотым перцем, хорошо перемешайте, посолить по вкусу.
В глубокой чашке соединить капусту и кальмары, перемешайте аккуратно руками, чтобы не повредить листья капусты, добавьте яйца, яблоко, зеленый горошек и зелень, залейте заправкой и перемешайте.
Для этого салата можно возьмите свежемороженый зеленый горошек, отварив его 5-7 минут после закипания воды. Тушки кальмаров хорошо отваривать с лимонной солью и лавровым листом.
