Ингредиенты для рецепта ФАРШИРОВАННЫЙ РУЛЕТ
1 килограмм филе свинины
200 грамм бекона две чайных ложкисоли, одна чайная ложка белого перца
Начинка:
100 грамм грибов
200 грамм фарша
1 луковица три столовых ложки измельченного тимьяна
1/2 стакана измельченной петрушки
2 две столовых ложки масла одна чайная ложка соли, одна чайная ложка черного перца
Как приготовить рецепт ФАРШИРОВАННЫЙ РУЛЕТ?
Кусок филе разрежьте вдоль, но не до конца. Слегка отбейте наиболее толстые части пласта мяса. Посолить, поперчить.
На сковороде разогрейте половину масла, поджарить измельченные лук и грибы. Когда выпарится жидкость, снять с огня и остудите. Смешать лук и грибы с фаршем (не жареным!). добавьте петрушку, тимьян, соль и черный перец.
По куску филе равномерно разложите нарезанный тонкими ломтиками бекон. Сверху равномерно распределить начинку, туго скрутить рулет и крепко связать суровой ниткой.
Разогреть на сковороде остатки масла, поджаривать рулет до образования золотистой корочки со всех сторон. послеэтого слегка остудите и заверните в пищевую фольгу. запекайте в духовке 1 час (175°С).
Этот рецепт будет опубликован в декабре («Яна» и «Kodukiri», Таллинн). Я еще не пробовала, но собираюсь приготовить это рулет к приезду мужа из Англии под Рождество.
Если кто-то испытает этот рецепт раньше, очень прошу, расскажите о впечатлениях. А также о недостатках и трудностях.
