Ингредиенты для рецепта Ратунда в масле
Перец красный жгучий (ратунда)
Соль — одна чайная ложка
Сахар — две чайных ложки
Уксус (столовый, 9%) — 50 миллилитров
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 200 Мл
Как приготовить рецепт Ратунда в масле?
Рецепт «Ратунда в масле»
Вот он, этот замечательный перчик. Мы его моем и сушим.
Обжариваем со всех сторон в масле (плодоножку удалять не нужно). В этом году я делала это в казанке в большом количестве масла (до половины перца). Очень удобно и перец обжаривается равномерно.
Несколько раз в процессе жарки переворачиваем его, жарим до состояния легкого подрумянивания и размягчения, чтобы его было удобно утрамбовывать в банку.
Плотненько укладываем перец в предварительно простерилизованные банки. Можно немного придавливать его, так как послеэтого он уляжется и банка окажется полупустой (как у меня было при первом моем опыте, что не помешало перцу хорошо храниться).
послеэтого в 1 литровую банку мы добавляем одна чайная ложка соли, две чайных ложкисахара, 50 миллилитров уксуса и выдавите 2 зубчика чеснока.
Стерилизуем 10 минут.
Закатываем и укутываем до остывания.
Очень быстро, просто и неописуемо вкусно!!!
Хочу еще добавьте, что в две банки мне получилось утрамбуйте 1,7 килограмм перца.
Рецепты: Заготовки -> Консервированные плоды
Рецепты: Заготовки -> Консервированные плоды
