Ингредиенты для рецепта Суп из свежих томатов с маслом базилика
Ингредиенты: на 600 миллилитров овощного бульона — 2 средние луковицы, 1 зубчик чеснока, 30 миллилитров ( две столовых ложки оливкового масла), 25 грамм сливочного масла, 2 моркови, 900 грамм спелых томатов, две столовых ложки томатного пюре, соль, свежемолотый черный перец, для украшения блюда — натертый овечий сыр (сыр Фета).
Как приготовить рецепт Суп из свежих томатов с маслом базилика?
Для приготовления базиликового масла: 12 листьев базилика, 90 миллилитров ( 6 столовых ложек) оливкового масла. нарежьте лук и чеснок. растопить в сковороде сливочное и оливковое масло, добавьте лук и чеснок и обжаривайте до золотистого цвета лука. нарежьте морковь, послеэтого помидоры, залейте все овощным бульоном, добавьте томатное пюре и готовьте на медленном огне в течение 15 минут. В конце добавьте обжаренный лук и чеснок. А тем временем приготовим базиликовое мало: измельчите в ступке (или в комбайне) листья базилика, смешать с оливковым маслом до однородной массы. Через сито протрите приготовленный суп. послеэтого вылейте его снова в кастрюльку, посолить, поперчить и хорошо разогрейте. подавать к столу в суповых чашках или пиалах, сверху сбрызнув базиликовым маслом и украсив натертым овечьим сыром. Приятного аппетита!
