Ингредиенты для рецепта Курица с тимьяном, тыквой и начинкой в марокканском стиле
Корица в палочках ? шт. Миндаль 5 грамм
Курага 10 грамм Кускус 15 грамм
Соль ? ч.л. Растительное масло 40 миллилитров
Шафран 0.15 чайные ложкиТимьян 5 грамм
Курица (1,8 килограмм) одна штука Тыква 600 г
Как приготовить рецепт Курица с тимьяном, тыквой и начинкой в марокканском стиле?
Для начинки нужно — в зависимости от величины курицы, моя была совсем небольшая: половина палочки корицы, несколько миндалин и курага (3-4), кус-кус, шафран (несколько рыльцев), соль, оливковое (растительное) масло.
Миндаль нужен без кожицы. Чтобы очистите миндаль, нужно залейте его очень горячей водой, и оставьте на пару минут, кожица снимается очень легко.
Шафран разотрите в ступке с щепоткой соли и добавьте 40 миллилитров масла.
Кус-кус сварить до полуготовности, смешать с курагой, миндалем, половиной смеси шафрана и масла.
Начинить этой смесью курицу, не забыв про корицу.
Вторую половину масла с шафраном нанести кисточкой на грудь и ноги курицы, нарежьте тыкву.
Запекать курицу полтора часа, температура — 180 градусов по шкале Цельсия.
На последние 40 минут добавьте тыкву (в зависимости от сорта время запекания может меняться)
