Ингредиенты для рецепта Цветок из лука
Лук репчатый (в зависимости от мастерства) —
Вода
Уксус
Как приготовить рецепт Цветок из лука?
Рецепт «Цветок из лука»
Луковицу очищаем,не срезая корневого уплотнения,а только хорошо очистив от корешков.
Делаем 4-5 надрезов(у меня 4) на глубину 2-3 слоев(у меня на 2)
Крайние слои(лепестки) отгибаем,а внутренние надрезанные слои удаляем ножом.Делаем это все с величайшей осторожностью,т.к.эти лепестки очень ломкие.
Снова надрезаем слои луковицы,сместив надрезы относительно первых лепестков.Первый надрезанный слой оставляем,а внутренние слои снова удаляем.
Повторяем эти действия до тех пор,пока не дойдем до середины луковицы.
потом авторы рекомендуют поместить «цветок» в горячую воду.На какое время не написано,я подержала несколько секунд…
…а послеэтого ненадолго в уксусный маринад.Про состав маринада тоже ничего сказано не было,так что я просто налила в кастрюльку холодной воды и плеснула туда немного уксуса.
Вот и все.Вынимаем изделие из маринада,обсушиваем(или,как я, просто отряхиваем) и воодружаем на то блюдо,которое мы хотим украсьте.
Прошу прощения за качество фото,я одновременно и резала,и снимала.Но,надеюсь,в общих чертах более-менее понятно.
P.S.В этой книжке есть еще описание лилии из лука.Интересно,какой цветок у меня получится…
Рецепты: Украшения для блюд -> Украшения из овощей
Рецепты: Украшения для блюд -> Украшения из овощей
