Ингредиенты для рецепта Тальятелле с молодыми кабачками и мятным песто
тальятелле
400 грамм
молодые кабачки четыре штуки
лук одна штука
толченый чеснок
1 зубчик
сливки жирностью 20%
200 миллилитров
масло растительное две столовых ложки
Для песто:
веточки мяты шесть штук
орехи кедровые две столовых ложки
тертый пармезан две столовых ложки
масло оливковое две столовых ложки
лимон (сок) одна столовая ложка
соль
по вкусу
Для подачи:
тертый пармезан
Как приготовить рецепт Тальятелле с молодыми кабачками и мятным песто?
шаг 1
Приготовить песто. Мяту вымыть, обсушите и разобрать на небольшие веточки. Блендером измельчите мяту с кедровыми орехами и пармезаном в однородную массу. Не выключая мотор, влейте лимонный сок и масло. переложите в миску, приправьте солью и перцем по вкусу.
шаг 2
отварите тальятелле согласно инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг.
шаг 3
Кабачки вымыть и нарежьте тонкими кружками. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. разогрейте в большом сотейнике масло и, помешивая, обжарьте лук, чеснок и кабачки, 12 мин.
шаг 4
Снять сотейник с огня, добавьте сливки, перемешайте.
шаг 5
выложите в сотейник с кабачками отваренные тальятелле, перемешайте. верните на небольшой огонь.
шаг 6
добавьте приготовленный песто, тщательно перемешайте и через 2–3 мин. снять с огня. разложите по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.
