Ингредиенты для рецепта Оладьи овощные из морковки и кабачка
1 чашка муки одна чайная ложка разрыхлителя одна чайная ложка молотого кориандра 3/4 чайные ложкисоли
1 чашка молока
1 яйцо 1/4 чайные ложкилимонной цедры 1/4 чайные ложкиперца
2 больших морковки, тертые (около 1,5 чашки)
1 кабачок тертый (около 2 чашек)
1/2 пучка зеленого лука, мелко порезанного
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чашки йогурта или кефира одна столовая ложка свежих листья мяты, мелко порезанных одна столовая ложка оливкового масла
Растительное масло для жарки
Как приготовить рецепт Оладьи овощные из морковки и кабачка?
1. Для кляра смешать в миске муку, разрыхлитель, молотый кориандр и 1/2 чайные ложкисоли.
2. В другой миске смешать молоко, яйцо, лимонную цедру и перец.
3. Сухие ингредиенты добавьте в жидкие и перемешайте. Должно получиться тесто чуть гуще, чем сливки. Если получилось гуще добавьте молока, если очень жидкое муки.
4. Положить в тесто натертые на терке морковь, кабачок и зеленый лук и оставьте на 15 минут.
5. Для соуса: смешать измельченный чеснок с 1/4 чайные ложкисоли, и с помощью плоской стороны ножа хорошо подавить на доске.
6. В миске смешать чеснок, йогурт, листья мяты и одна столовая ложка оливкового масла (Extra Virgin). накройте и поставить в холодильник до подачи на стол.
7. разогрейте в сковороде с толстым дном растительное масло и жарьте оладушки по 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут хрустящими.
