Ингредиенты для рецепта Запеканка с брокколи и цветной капустой
лук среднего размера
каперсы
2 ломтика черствого белого хлеба
сливки жирностью 10%
фарш говяжий
500 грамм
яйца две штуки
250 грамм брокколи
250 грамм цветной капусты
масло сливочное
50 грамм
сухари панировочные
125 грамм сыра эмменталь одна столовая ложка сушеной паприки
соль
Как приготовить рецепт Запеканка с брокколи и цветной капустой?
шаг 1
Лук очистите и мелко нарежьте. Каперсы откиньте на дуршлаг, дайте стечь маринаду, измельчите. Хлеб размочить в сливках.
шаг 2
Фарш выложите в миску, добавьте лук, размоченный хлеб, каперсы и слегка взбитые яйца. Посолить, поперчить и тщательно перемешайте.
шаг 3
Брокколи и цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде, 5 мин. откиньте на дуршлаг.
шаг 4
Форму для запекания смазать маслом, посыпать сухарями. выложите фарш. Сверху, выложите рядами цветную капусту и брокколи, слегка утапливая соцветия в фарш.
шаг 5
Сыр натрите на терке. Половину сыра смешать с паприкой.
шаг 6
разогрейте духовку до 180°С. Посыпать запеканку сыром с паприкой, поставить в духовку и выпекайте 40 мин. Если будет подгорать, накройте фольгой.
Готовую запеканку посыпать оставшимся сыром и сразу же подать к столу.
