Ингредиенты для приготовления баклажановых рулетиков:
Баклажаны – девятьсот грамм, нарезанные на тонки пластинки
Соль кухонная – одна чайная ложка
Укроп свежий – сто грамм, измельченный
Помидоры красные – двести пятьдесят грамм, нарезанные на кружки
Куриное яйцо – одна штука
Чеснок дольки – четыре зубка
Растительное масло – шестьдесят пять миллилитров
Свежая зелень – один небольшой пучок
Способ приготовления баклажановых рулетиков:
Предлагаю вашему вниманию замечательный вариант острой закуски, которая будет всегда к месту, будь это званый стол или обед в кругу семьи.
Можно уменьшить калорийность данного блюда, если обжаривание в масле заменить приготовлением на гриле.
Промоем баклажаны в воде, снимем кожицу и нарежем на длинные пластинки. Выложим в немного соленую воду, чтобы ушла горечь.
У укропа удалим толстые стебельки и измельчим зелень острым ножом. Промоем и обсушим спелые помидоры. Нарежем их на тонкие, ровные кружки.
Вилкой взобьем куриное яйцо.
Чеснок порубим ножом, предварительно очистив.
Обсушим баклажана и обмакнем в яйцо. Обжарим. Выложим на каждую полоску баклажана кусочек помидора и посыпем укропом. Завернем рулетиком.
Накроем пленкой и охладим шестьдесят минут.
