рецепты из вырезки свинины

Мясо (свинина) — 2 килограмм
Лук репчатый — три штуки
Перец болгарский
Баклажан
Помидор
Уксусная эссенция — 1,5 столовых ложки
Специи (соль и перец)

Говяжья вырезка 600 грамм
Листья базилика 3 горсти
Масло оливковое экстра вирджин 1,5 стакана
Цукини четыре штуки
Масло сливочное 2-3 столовые ложки
Соль, белый и черный молотый перец

Для теста
* 350 грамм пшеничной муки,
* 1 яйцо,
* 150 миллилитров воды,
* 1/2 чайные ложкисоли.
Для фарша
* 250 грамм говяжей вырезки,
* 250 грамм свинной шейки,
* 1 головка репчатого лука,
* 1/4 чайные ложкиперца черного молотого
* 150 миллилитров молока,
* 2 дольки чеснока,
* соль.