кокосовый кекс рецепт

Мука пшеничная 300 грамм ;
Сахарная пудра 220 грамм ;
Корица две чайных ложки;
Разрыхлитель две чайных ложки;
Изюм 50 грамм ;
Морковь две штуки ;
Яблоки две штуки ;
Сушеный кокос три столовых ложки ;
Масло растительное 1 стакан ;
Ванильный сахар 1 пакетик ;
Грецкие орехи 1 стакан ;

Масло растительное (любое) — 50 грамм
Сахар (получилось достаточно сладко, но не приторно;) — 0,5 стак.
Яйцо куриное — две штуки
Стружка кокосовая (Если возьмите цветную стружку, то маффины выйдут цветные. Надо попробовать голубую 😉 ) — 100 грамм
Сметана (можно возьмите кефир или густой йогурт) — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка
Ванилин (или кокосовый ликер — оптимально)