Ингредиенты для рецепта Лосось с соусом из голубого сыра и картофелем-гриль
6 стейков лосося по 200 грамм
Для соуса:
60 миллилитров растительного масла 1/2 чайные ложкисвежемолотого белого перца одна столовая ложка сухого тархуна
соль одна столовая ложка
6 крупных картофелин
масло сливочное
50 грамм
Для соуса:
300 миллилитров сливок жирностью 33%
100 сыра с голубой плесенью
белый винный уксус, настоянный на эстрагоне
50 Мл
Как приготовить рецепт Лосось с соусом из голубого сыра и картофелем-гриль?
Картофель сварить в мундире почти до готовности. разрежьте вдоль пополам, смазать растопленным сливочным маслом. Положить на гриль срезом вниз и жарьте 2–3 мин., до образования коричневых полосок.
Замариновать лососевые стейки в смеси растительного масла, белого перца, тархуна и соли на 30 мин. обжарьте на гриле, по 5–6 мин. с каждой стороны (осторожно, лосося очень легко пересушить – лучше его чуть-чуть недожарить, он «дойдет» сам).
Для соуса доведите до кипения сливки, снять с огня, влейте уксус и всыпьте раскрошенный сыр. Тщательно перемешайте.
Соус можно приготовить заранее (он сохранится в холодильнике 1–2 дня). Подавать горячим или холодным.
