Ингредиенты для рецепта «Шляпки» из телятины с цветной капустой
луковица одна штука
яйцо одна штука
молоко
розмарин
масло оливковое
капуста цветная
1 килограмм
телятина (фарш)
250 грамм
ветчина вареная
150 грамм
хлеб белый
1 ломтик
сыр
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Как приготовить рецепт «Шляпки» из телятины с цветной капустой?
шаг 1
Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсолённой воде около 5 минут. Она должна остаться хрустящей.
шаг 2
обжарьте мелко нашинкованную луковицу. добавьте фарш и, когда фарш обжарится, ветчину, нарезанную на кубики. Положить специи, посолить, поперчить.
шаг 3
Когда мясо обжарилось, выключите огонь, добавьте к мясу белый хлеб, который предварительно был замочен в молоке, а так же яйцо. Смешать в блендере до однородности.
шаг 4
возьмите круглый половник. выложите стенки половника соцветиями цветной капусты так, чтоб в центре осталось углубление. заполните это углубление фаршем, слегка нажимая, чтобы он «проник» между соцветиями. Теперь добавьте еще фарш сверху и накройте им всю капусту, как крышечкой. Готовую «шляпку» переверните на противень, накрытый пергаментом. Повторить процесс столько раз, на сколько хватит капусты и фарша.
шаг 5
«Шляпки» на противне присыпать натертым сыром.
шаг 6
Поставить «шляпки» в духовку в режиме «гриль» , пока сыр не подрумянится. Перенести готовые «шляпки» с противня на блюдо. Подавать горячими.
Если вам не нравится запах цветной капусты, можно добавьте в воду одна столовая ложка уксуса.
