Ингредиенты для рецепта Соус из морепродуктов «Специя»
Кальмар (тушки) — две штуки
Креветки — 500 грамм
Сметана — 3-4 столовых ложки
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка
Соль
Сок лимонный
Соевый соус
Масло оливковое (это по рецепту, но у меня было кукурузное)
Лук репчатый — 1 шт
Как приготовить рецепт Соус из морепродуктов «Специя»?
Рецепт «Соус из морепродуктов «Специя»»
Сначала нужно ПРАВИЛЬНО разморозьте морепродукты. Идеальный вариант — поставить их вечером на тарелке в холодильник. Утром они будут «готовы». Можно размораживать при комнатной температуре, но тогда за ними надо будет постоянно следить. Ни в коем случае не заливайте их теплой водичкой, чтобы ускорить разморозку. Такой прием сделает их размазней.
И так, разморозили. Креветки чистим, сбрызгиваем лимонным соком, соевым соусом и ставим в холодильник для маринования.
Кальмары режем полукольцами. Тоже отправляем пока «отдыхать» в холодильник.
Мелко рубим чеснок и петрушку. Смешиваем со сметаной. Лук режем полукольцами.
Теперь можно приступить к приготовлению соуса. Особенность приготовления морепродуктов заключается в том, что их надо готовьте очень быстро, иначе они превратятся в резину. Особенно, это касается кальмаров. Именно для этого необходимо все подготовить перед непосредственным приготовлением.
Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Лук распределяем по стенкам сковороды, а в середину кладем кальмары. Жарим под крышкой на сильном огне 2 минуты.
Солим кальмары. Добавляем креветки. Сметану. Перемешиваем. Накрываем крышкой и держим на огне еще 2-3 минуты. Все!
Можно подавать с картошкой, с рисом (в передаче сказали, что с рисом — идеально). Я подавала с макаронами. Муж попросил добавки, а малая чуть тарелку не съела
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из морепродуктов
