Ингредиенты для рецепта Маффины с моцареллой и томатами
Мука — 170 грамм
Молоко — 190 миллилитров
Яйцо — одна штука
Масло сливочное — 30 грамм
Моцарелла — 250 грамм
Помидор (небольшой. Я использовала вяленые томаты) — две штуки
Базилик (3-4 веточки, листья)
Разрыхлитель теста — 1,5 чайные ложки
Соль
Перец черный
Как приготовить рецепт Маффины с моцареллой и томатами?
Рецепт «Маффины с моцареллой и томатами»
Муку просейте с разрыхлителем. В отдельной емкости молоко смешать с яйцом.
В муку влейте молочную смесь и растопленное сливочное масло. перемешайте слегка.
Если у вас крупная моцарелла, то ее надо порежьте или порвать на более мелкие кусочки. В оригинальном рецепте автор использует свежие помидоры, я использовала вяленые томаты собственного приготовления. Томаты и базилик порежьте. добавьте базилик, помидоры и моцареллу в тесто, аккуратно перемешайте. Обязательно посолить и поперчить, моцарелла — довольно пресный сыр без ярко выраженного вкуса.
разложите тесто в кексовые формы. Из этого количества теста получилось 10 довольно крупных маффинов. выпекайте при 190 градусах 25-40 минут.
Первая партия у меня получилась довольно бледной на вид, боялась передержать, зато при разломе теплый сыр тянется вот такими нитками.
Про вторую партию я забыла, и они поджарились довольно-таки прилично. В результате получилась хрустящая корочка и влажно-дырчатая середина. Второй вариант мне понравился больше.
Маффины сами по себе вполне самодостаточны, но с Лениным паштетом из белой фасоли вкус меняется кардинально. Вот рецепт, позвольте пропиарить http://www.povarenok.ru/recipes/show/44444/
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя» . Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php1/2t=4467
Рецепты: Закуски -> Закусочные кексы, маффины
Рецепты: Закуски -> Закусочные кексы, маффины
