Ингредиенты для рецепта Салат с апельсинами
апельсин
0,5 кочана китайской капусты
150 грамм черешкового сельдерея
морковь одна штука
лук репчатый крупный
чеснок
1 зубчик
50 миллилитров белого сухого вина
соль
растительное масло две столовых ложки
Как приготовить рецепт Салат с апельсинами?
1. Апельсины вымыть. С одного апельсина снять цедру с помощью мелкой терки. Цедру с другого апельсина аккуратно срезать ножом длинными полосками, послеэтого нарежьте ее очень тонкой соломкой. удалите с плодов белую горькую часть кожуры. Прорезать каждую дольку между мякотью и пленкой. выньте получившиеся сегменты и разрежьте на небольшие кусочки. Сок слить в стакан.
2. Китайскую капусту разобрать на листья, вымыть, обсушите, нарежьте листья тонкой соломкой. Сельдерей вымыть и обсушите. Черешки без листиков нарежьте тонкой соломкой длиной 4–5 см. Листики отложить в сторону. Морковь вымыть, очистите. С помощью овощечистки нарежьте морковь очень тонкими полосками, послеэтого нарежьте соломкой.
3. Лук и чеснок очистите и нашинкуйте. разогрейте в сковороде растительное масло. обжарьте в нем лук и чеснок, 2 мин. добавьте одна столовая ложка тертой апельсиновой цедры, сок и вино. готовьте 6 мин.
4. Из листиков сельдерея и цедры, нарезанной соломкой, сделайте небольшие букетики, перевяжите ленточкой цедры. выложите овощи и апельсины на блюдо. Посолить, поперчить. влейте заправку и перемешайте. украсьте салат букетиками.
