Ингредиенты для рецепта Острое печенье Сырные завитки
сыр тертый
0,5 стакана
250 грамм готового слоеного теста
яйцо одна штука
2-3 небольших соленых огурца одна столовая ложка неострого кетчупа
масло растительное
Как приготовить рецепт Острое печенье Сырные завитки?
1. разогрейте духовку до 220°С. Противень смазать растительным маслом, положить на него лист пергамента и еще немного сбрызнуть маслом. На присыпанной мукой поверхности раскатать готовое слоеное тесто в прямоугольник размером 35х25 см. Обрезать неровные края.
* Слоеное тесто раскатайте скалкой до нужной толщины только в одном направлении, чтобы не нарушать его структуру. Получается вытянутый по длине прямоугольник. Если необходимо увеличить его ширину, то лучше осторожно растянуть тесто руками.
2. Смазать тесто ровным слоем кетчупа, оставляя несмазанными по 1,5-2 см с каждого края. Слегка взбейте яйцо; с помощью кулинарной кисточки смазать им свободные от кетчупа края прямоугольника.
3. Огурцы вымыть, очистите от кожицы и нарежьте тонкой соломкой. разложите огурцы на тесто, смазанное кетчупом.
4. Сыр натрите на крупной терке. Присыпать тесто слоем сыра, разровняйте лопаткой.
* Печенье может быть более или менее острым в зависимости от ингредиентов начинки. Если вы купили очень острый кетчуп, то его лучше дополнить огурцами в сладковатом маринаде и сыром с мягким сливочным вкусом — например, российским. Если кетчуп имеет скорее сладкий вкус, подберите к нему огурчики, маринованные с острыми специями, или сыр типа чеддера.
5. Аккуратно, начиная с более длинной стороны, свернуть тесто в рулет, стараясь не сильно прижимать его руками. Начинка не должна слипаться.
6. нарежьте рулет на кружки толщиной 1,5-2 см, выложите их на подготовленный противень, поставить в духовку и выпекайте 12 мин.
КСТАТИ
* Можно испеките рулет целиком и только послеэтого разрежьте его на кружки — в этом случае будет легче следить, чтобы печенье не пригорело. Но оно не получится таким красивым, а при разрезании рулета может вытечь начинка.
* Печенье можно подавать горячим, как самостоятельную закуску или как дополнение к мясному, куриному или рыбному бульону. В холодном виде сырные завитки — отличная закуска к пиву и крепким напиткам.
