Ингредиенты для рецепта Сочный лимонный кекс с шоколадом
2 яйца
7-10 столовых ложек сахара
1 лимон
70 грамм сливочного масла
2 столовые ложки сметаны 25% жирности
1 столовая ложка творога
4 столовые ложки муки (с горкой)
0.5 чайной ложки соды
несколько ложек какао-порошка
Как приготовить рецепт Сочный лимонный кекс с шоколадом?
Лимон вымыть (можно ошпарьте кипятком) и на мелкой терке натрите цедру.
Очистить шкурку. Лимонную мякоть измельчите блендером.
Яйца взбейте с сахаром, продолжая взбивайте, добавьте мякоть и цедру лимона, размягченное сливочное масло, творог и сметану.
Затем добавьте муку и соду. разотрите, чтобы не было комочков.
Тесто получается консистенции густой сметаны.
В фигурную форму для кексов вылейте половину теста, сверху обильно посыпать какао-порошком и залейте оставшимся тестом.
Перпендикулярно плоскости формы по жидкому тесту сделайте частые «разрезы» ножом для достижения «эффекта мраморности».
Кекс выпекайте 40 минут в разогретой до 180°С духовке. Готовность теста проверить деревянной зубочисткой.
Этот лимонный кекс получается влажным, пропитанным лимонным соком.
Сверху остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.
