Ингредиенты для рецепта Лимонный кекс с миндалем
Блендер Духовка Миксер
Миндаль 200 грамм Лимоны две штуки
Сливочное масло 180 грамм Сахар-песок 220 грамм
Яйцо куриное три штуки Мука пшеничная 100 грамм
Разрыхлитель теста 5 г
Как приготовить рецепт Лимонный кекс с миндалем?
измельчите миндаль в блендере. Коричневую кожицу можно не удалять. Лимоны вымойте, подержите в кипятке 2-3 минуты, послеэтого снять цедру (только самую верхнюю желтую часть) с помощью мелкой терки. Из половины одного лимона выжмите сок. В размягченное сливочное масло добавьте сахар, лимонный сок и цедру и взбивайте, пока масса не посветлеет и не станет пышной. Яйца добавляйте по одному, продолжая взбивайте. Яйца должны быть комнатной температуры, иначе они охладят масло и оно буде хуже взбивайтеся. всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. добавьте измельченный миндаль, и продолжать взбивайте до однородности. разогрейте духовку до 170 градусов, форму для выпечки смазать маслом и присыпьте мукой. Тесто выложите в форму и выпекайте кекс 50 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой. Если поверхность слишком зарумянится, кекс можно накройте фольгой. Готовый кекс остудите и подавать, когда он полностью остынет, нарезав ломтиками.
