Ингредиенты для рецепта Баница с творогом
Для теста:
мука
1 стакан одна столовая ложка растопленного сливочного масла
разрыхлитель четыре столовых ложки теплой воды
Для начинки:
творог
500 грамм
яйца две штуки
мед
сахар три столовых ложки
масло сливочное две столовых ложки
соль
Для смазывания теста:
яйцо
1 шт
Как приготовить рецепт Баница с творогом?
1. Муку просейте, смешать с разрыхлителем, добавьте растопленное масло и воду; вымесите тесто. Скатать тесто в шар, накройте и поместить в холодильник на 30 мин.
Творог протрите через сито, взбейте с яйцами.
2. Мед, сахар и сливочное масло поместить в сотейник и растопить на среднем огне, постоянно помешивая.
3. Смесь меда и масла и сахара добавьте к творогу. Слегка посолить. Тщательно перемешайте.
4. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий, вытянутый в длину пласт (примерные размеры пласта: ширина – 25 см, длина – 50 см), сразу же смазать поверхность теста растопленным сливочным маслом. выложите ровным слоем творожную начинку, оставляя свободными поля 1,5 см.
5. Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулет. Скрепить края смоченными в воде руками.
6. Духовку разогрейте до 180°С. Противень смазать маслом. Рулет положить на противень, свернуть «улиткой», смазать взбитым яйцом. Закрепить свободный конец рулета. выпекайте 35-40 мин.
Готовую банницу накройте мокрой салфеткой, сверху положить свернутое в 4 раза сухое полотенце и дайте постоять 10 мин. Подавать теплой.
КСТАТИ
Банница – болгарский слоеный пирог из пресного теста. Есть несколько способов его приготовления, мы выбрали едва ли не самый простой.
Чаще всего банницу приготовьте с брынзой или творогом, но делают и с мясным фаршем, шпинатом, капустой, тыквой и даже с толчеными орехами.
