Ингредиенты для рецепта Плетеный пирог с творогом
Мука пшеничная 4 стакана ;
Масло сливочное 350 грамм ;
Уксус 9% одна столовая ложка ;
Желток три штуки ;
Сахар 160 грамм ;
Творог 300 грамм ;
Яйца куриные три штуки ;
Грецкие орехи две столовых ложки ;
Изюм две столовых ложки ;
Вода 0.5 стакана ;
Соль 0.5 чайные ложки;
Как приготовить рецепт Плетеный пирог с творогом?
Пшеничную муку просейте, собрать горкой, сделайте воронку, влейте взбитые желтки, подсоленную воду, немного уксуса и замесите неупругое тесто. Сливочное масло смешать с пшеничной мукой (0,5 стакана), чтобы смесь стала вязкой, собрать ее в виде квадрата толщиной в 1,5 см. Готовое тесто раскатать в форме квадрата толщиной в 2,5 см. На середину положить подготовленное масло, тесто сложить как конверт, защепить края, раскатать пластом толщиной в 1,5 см. послеэтого сложить вчетверо, раскатать до толщины в 1,5 см, опять сложить вчетверо и положить в холодильник на 20-25 минут.
Тесто раскатать в виде прямоугольника, на середину на всю длину положить творожную начинку, тесто в обе стороны от фарша разрежьте на полосы шириной в 2 см. Верхний и нижний свободные края теста уложить на начинку, боковые полоски теста складывать попеременно друг на друга, чтобы на поверхности получилась «косичка» (или плетенка). Положить пирог на лист, смазать яичным желтком, посыпать сахаром и запеките в горячей духовке до золотистого цвета. охладите, нарежьте кусками.
Приготовление творожной начинки. Творог протрите через сито, добавьте растертые с сахаром (0,5 стакана) яйца, измельченные орехи, хорошо промытый изюм, ваниль. перемешайте.
Добавить в закладки:
