Как приготовить вкусно сазана. Рецептов приготовления сазана, особенно в духовке довольно много. Мясо при этом получается сочным и очень нежным. Вот несколько простых рецептов того, как приготовить сазана. Например, сделать из него заливное — холодец.
как приготовить вкусно сазана
Ингредиенты для рецепта Заливное-холодец из сазана
Сазан (среднего размера, примерно на 1 килограмм)
Луковица — одна штука
Морковь — одна штука
Сельдерей корневой — одна штука
Лимон — две штуки
Яйцо — одна штука
Желатин — 50 грамм
Лавровый лист
Перец черный горошком
Соль
Зелень
Как приготовить рецепт Заливное-холодец из сазана?
Рецепт «Заливное-холодец из сазана»
замочить желатин в воде (1 литр)
овощи крупно нарежьте, сложить в кастрюлю
сверху положить куски сазана, добавьте воды, чтоб немного прикрывала рыбу и поставить на огонь. Когда закипит, добавьте соль (не жалеть!), перец и лавровый лист, варите около 30 минут на слабом огне
рыбу выньте, освободите от костей и выложите в форму (я выкладывала кусочки в произвольном порядке — отсюда и «холодец»)
немного остывший бульон процедите, добавьте разбухший желатин, сок одного лимона и взбитый в пену белок. Ещё раз процедите через марлю
рыбу залейте небольшим количеством бульона, поставить на холод. Как только желе немного «схватится», выложите кружочки моркови (или любые овощи по желанию) и снова залейте бульоном — и на холод
украсьте дольками лимона и зеленью, вылейте оставшийся бульон и поставить застывать на 2-3 часа в холодное место.
разрежьте на порции и декорировать по желанию.
Получается довольно сытное, но в то же время нежное и легкое блюдо, хорошо подходит для диеты. ОЧЕНЬ вкусно с хреном!
Приятного аппетита!
Рецепты: Закуски -> Заливное
Рецепты: Закуски -> Заливное
