Ингредиенты для рецепта ХОЛОДЕЦ ИЗ ОСЬМИНОГА И РАКУШЕК
Осьминог, ракушки (устрицы, мидии и др.), соль, перец горошком, оливковое масло, винный уксус
Как приготовить рецепт ХОЛОДЕЦ ИЗ ОСЬМИНОГА И РАКУШЕК?
отварите мясо осьминога и ракушек, посолить, поперчить. Еще не остывших моллюсков класть в форму до верха слоями: слой мяса осьминога, слой мяса ракушек. накройте крышкой, положив груз весом примерно 4 килограмм. оставьте на сутки в холодном месте, чтобы вышла вода. выньте из формы, по-давать кусками, отрезанными поперек. В качестве приправ используйте оливковое масло и винный уксус
