Ингредиенты для рецепта Щука, запеченная в сливах
Щука весом около 1,5 килограмм, 150 грамм сливочного масла, 1 стакан жирных сливок, две столовых ложки панировочных сухарей, две столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки, одна столовая ложка лимонного сока и 0,25 ч. ложки тертой лимонной цедры, соль, молотый черный перец.
Как приготовить рецепт Щука, запеченная в сливах?
1. Выпотрошенную и очищенную рыбу хорошо натрите солью и оставьте на час в холодном месте.
2. 100 грамм масла разотрите с лимонным соком и цедрой, солью, перцем, панировочными сухарями и зеленью петрушки.
3. Начинить этой массой щуку, положить в жаровню, полить растопленным маслом и поставить в нагретую духовку.
4. Через 10 минут запекания полить сливками, а через 15-20 минут — образовавшимся соком.
5. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
