Ингредиенты для рецепта РИЗОТТО С ТЫКВОЙ
На 4 порции:
2 ст л оливкового масла
1 луковица, очищенная и тонко порезанная
по 350 грамм тыквы и тыквы-баттернат, очищенной от семян и порезанной на кубики
350 грамм риса для ризотто
1 ч л молотого кориандра
200 миллилитров белого вина
600 миллилитров горячего овощного бульона
тертый сыр Чеддер и пармезан
Как приготовить рецепт РИЗОТТО С ТЫКВОЙ?
Замечательный сезонный рецепт с тыквой — приготовить его на Хэлловин, когда вырезаете из тыквы фонарик или просто на ужин с бокалом белого вина.
1. нагрейте масло в большой кастрюле. добавьте лук и тыкву. готовьте, помешивая, 15 мин, пока овощи не станут почти мягкими. добавьте баттернат, готовьте, помешивая, 5 мин.
Фотография
2. добавьте рис и молотый кориандр. Помешивать 1 мин, пока рис не будет покрыт маслом. добавьте вино. доведите до кипения. Снизить огонь, варите, помешивая, пока жидкость не впитается.
Фотография
3. добавьте 1/4 горячего бульона, варите, помешивая, пока жидкость не впитается.
Фотография
4. Продолжать готовьте, добавляя горячий бульон, по одной четверти, помешивая, пока вся жидкость не впитается. приправьте солью и перцем и подавать с тертым сыром.
Фотография
На заметку:
Подавайте ризотто сразу же, так как иначе оно высохнет и не будет таким ароматным.
Классически ризотто делают с рисом арборио. Он впитывает много жидкости, не становится размазней и ризотто получается сливочным.
Вы можете используйте любые сорта тыкв для этого рецепта, главное, чтобы всего было 700 грамм Если у вас не продают разные виды тыквы, вы можете используйте просто обычную тыкву.
КАК очистите ТЫКВУ
Отрезать концы у тыквы.
Порезать острым ножом пополам
Вычистить семечки с помощью чайной ложки, выбросьте.
Очистить от толстой кожуры
Порезать мякоть, как необходимо в рецепте.
