Ингредиенты для рецепта Тыква в песочном тесте
Тыква 700 грамм Сливочное масло 40 грамм
Тесто песочное 500 грамм Яичный желток две штуки
Корица молотая ? ч.л. Кардамон ? ч.л.
Яичный белок две штуки Сахар-песок 100 г
Как приготовить рецепт Тыква в песочном тесте?
Тыкву нужно очистите и довольно крупно нарежьте. запеките до мягкости в смазанной маслом форме, накрыв ее фольгой. Это займет около 40 минут при температуре 190 °С. Песочным тестом выложите круглую форму для выпечки, сформировав дно и бортики. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут. измельчите готовую тыкву в блендере, слив образовавшуюся жидкость и добавив 2 желтка, специи и половину сахара. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром до образования густой устойчивой пены. Тыквенное пюре осторожно смешать со взбитыми белками и выложите на тесто. запекайте до готовности при 180 °С (40-50 минут).
