Ингредиенты для рецепта СУП ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ХЭЛЛОУИНСКИМИ КРУТОНАМИ
На 6 порций:
4 оранжевых болгарских перца, очищенных от семян, черенка и порезанных пополам
1 ст л оливкового масла
400 грамм консервированных помидоров, порезанных
900 миллилитров овощного бульона, сделанного из 1 1/2 кубика и кипящей воды
2 ст л свежего базилика
1 щепотка паприки
соль и молотый черный перец
Для крутонов:
2 куска белого хлеба, корку обрезать
Как приготовить рецепт СУП ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С ХЭЛЛОУИНСКИМИ КРУТОНАМИ?
1. разогрейте духовку до 200 грамм С. Положить перцы на противень кожурой вверх. Смазать маслом и запеките в течение 40 мин, пока кожура не почернеет и не начнет лопаться.
2. достаньте из духовки, охладите немного и положить в пластиковый мешок. оставьте на 10-15 мин, достаньте и снять кожуру (она должна легко сниматься).
3. взбейте в блендере перцы, помидоры и 1/4 бульона. Оставшийся бульон перелейте в кастрюлю, добавьте смесь с перцем и помидорами, половину базилика и паприку. нагревайте на медленном огне, послеэтого приправьте по вкусу.
4. Тем временем, подсушить или поджарить хлеб с двух сторон, вырежьте формочками остроугольный ведьмин колпак, метлу и кошку. Подавать суп горячим, посыпав поджаренными крутонами и оставшимся базиликом.
На заметку:
Оранжевые перцы — отличный способ, чтобы убедить детей есть больше овощей. Эти красивые сладкие перцы богаты витамином С.
