Ингредиенты для рецепта Закуска из свеклы с маринованным луком
Свекла (маленькая) — три штуки
Лук репчатый красный (маленькая луковица (у меня был белый)) — одна штука
Мёд — одна чайная ложка
Уксус бальзамический — две столовых ложки
Кукуруза консервированная — две столовых ложки
Руккола
Кедровые орешки
Брусника
Масло оливковое — три столовых ложки
Сок лимонный — одна столовая ложка
Как приготовить рецепт Закуска из свеклы с маринованным луком?
Рецепт «Закуска из свеклы с маринованным луком»
Свеклу сварить до готовности и нарежьте кубиками.
Лук на слайсере или ножом режем тонкими полукольцами. Готовим маринад : взбиваем лимонный сок, уксус, мёд, соль, перец и масло. Заливаем им лук и даем хорошо промариноваться – не менее получаса.
После добавляем в свеклу этот лук и выливаем весь маринад, смешиваем. Ставим на час или больше в холодильник.
Рвем руками рукколу, добавляем перед подачей к закуске. Добавляем кукурузу, смешиваем.
Выкладываем на блюдо, посыпаем сверху кедровыми орешками и мороженной брусникой или клюквой.
Я подавала дополнительно гренки с чесноком.
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей
