Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из свеклы
Свёкла 1000 грамм Бульон куриный 1100 миллилитров
Сливочное масло 60 грамм Уксус столовый 15 миллилитров
Соль ? ч.л. Сахар-песок ? г
Мука пшеничная 60 грамм Хлеб пшеничный 300 г
Как приготовить рецепт Суп-пюре из свеклы?
очистите и натрите на мелкой терке сырую свеклу. Положить свеклу в сотейник или кастрюлю, влейте ложку уксуса и добавьте горячий бульон (или горячей воды), положить масло, закройте крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока свекла не станет мягкой, примерно 30 минут. Свеклу размолоть блендером, залейте горячим бульоном, заправьте солью и сахаром по вкусу и поставить варитеся еще 15 минут. Слегка обжарьте муку, добавьте сливочное масло, разбавить ее горячим бульоном (или водой). Проварить 10 минут, процедите и влейте в суп. Проварить суп еще 10 минут.
Перед подачей на стол заправьте сметаной. Обычно к супам-пюре подайте гренки, этот суп не исключение. Я использовала злаковый хлеб, т.к. моя семья по «религиозным причинам» не ест белый хлеб, но лучше всего подойдет именно пшеничный.
Нарезать кубиками хлеб и отправить в разогретую духовку до 180 °С на 10 минут.
