Ингредиенты для рецепта Пудинг из кабачков
Кабачки 1000 грамм Соль морская ? ч.л.
Яичный белок три штуки Яичный желток три штуки
Мука пшеничная 100 грамм Сливочное масло 10 г
Как приготовить рецепт Пудинг из кабачков?
Кабачки нужно натрите на крупной терке, посолить, откиньте на дуршлаг и оставьте на час, чтобы из них выделился лишний сок. Можно еще немного отожмите натертые кабачки, чтобы они были как можно суше. Сока должно быть довольно много. Кстати, его можно впоследствии используйте для основы овощного супа или соуса. отделите белки от желтков и взбейте их в крепкую устойчивую пену со щепоткой соли. К кабачкам добавьте желтки и муку, перемешайте, чтобы не было комков. Теперь аккуратно добавьте взбитые белки к кабачкам и перемешайте легкими движениями, стараясь сохранить воздух. выложите кабачковую массу в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 160 градусов духовку. запекайте до золотистого цвета (около 40-50 минут).
Есть это блюдо можно и в холодном и в горячем виде, очень вкусно и нежно получается со сметаной.
