Ингредиенты для рецепта ПРОСТОЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
3-4 крупных баклажана
1 крупная луковица
3-4 средних помидора
8-10 зубчиков чеснока
1 ст л сахара зелень (укроп, петрушка) по вкусу
соль, уксус по вкусу
растительное масло для жарки
Как приготовить рецепт ПРОСТОЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ?
Очень легкий в приготовлении рецепт для любителей острого. Альтернатива для тех, кто любит «икру из баклажанов», но не хочет тратить много времени и сил.
Баклажаны (можно неочищенные от кожуры) нарежьте кубиками (примерно 2х2 см), посолить, отложить на полчаса, послеэтого промойте под проточной водой. Лук очистите и мелко нарежьте. налейте немного растительного масла в сковороду и раскалить, добавьте лук, посыпать его сахаром и обжарьте до легкого золотистого цвета. добавьте баклажаны и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. выложите тушенные баклажаны с луком в салатницу, добавьте нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, соль, уксус. Хорошо перемешайте, охладите.
