Ингредиенты для рецепта Баклажаны в йогурте
Баклажаны 800 грамм Соль морская 1.5 чайные ложки
Чеснок дольки две штуки Йогурт натуральный 500 миллилитров
Оливковое масло 100 миллилитров Мята свежая 5 г
Как приготовить рецепт Баклажаны в йогурте?
нарежьте баклажаны кружками толщиной 1-1,5 см. подсыпать солью и оставьте на 30 минут. Растолките в ступке чеснок с крупной солью до однородной пасты. Густой йогурт выложите на сито и дайте стечь лишней жидкости в течение получаса или дольше. послеэтого смешать йогурт с толченым чесноком и хорошо перемешайте. обжарьте баклажаны до золотистого цвета и мягкости с обеих сторон на небольшом огне. переложите их на бумажную салфетку, чтобы удалите лишний жир. подавать на широкой тарелке, полив сверху йогуртовым соусом и посыпав рубленой мятой.
