Ингредиенты для рецепта Молодой картофель с маслом
1,5 килограмм молодого картофеля
масло сливочное
150 грамм
Для масла с зеленью:
петрушка
2 веточки укропа
1 веточка кинзы
0,5 красного острого перчика
Для масла с тархуном:
1 веточка тархуна 0,5 столовых ложки крупнозернистой горчицы
Для лимонного масла: одна столовая ложка лимонной цедры
3-4 веточки свежей петрушки
соль
Как приготовить рецепт Молодой картофель с маслом?
1. Картофель тщательно вымыть, положить в кастрюлю с водой, поставить ее на сильный огонь, доведите до кипения. уменьшите огонь, посолить по вкусу и варите до готовности. Слить воду, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на минимальном огне на 30 сек.
2. Пока варится картофель, миксером взбейте сливочное масло. разделите его на 3 равные части. Петрушку, укроп, кинзу и тархун вымыть, обсушите и измельчите. Перец очистите от семян, промойте и очень мелко нарежьте.
3. В одну часть взбитого масла добавьте петрушку, укроп, кинзу и острый перец. Посолить по вкусу, перемешайте
4. Во вторую часть масла добавьте измельченный тархун и горчицу. перемешайте
5. В оставшееся масло вмешать измельченную петрушку и лимонную цедру. Посолить, поперчить по вкусу.
6. Смочить водой 3 куска пищевой пленки. выложите на них подготовленное масло, придать руками каждому куску форму цилиндра, заверните их и поставить в холодильник. Застывшее масло нарежьте небольшими кусочками и подать к картофелю.
