Ингредиенты для рецепта Запеканка с мясом и грибами
филе говядины
1,5 килограмм
шампиньоны
200 грамм
большие помидоры две штуки
лук репчатый две штуки
толченый чеснок
4 зубчика
черешки сельдерея две штуки
красное сухое вино
250 миллилитров
веточка тимьяна одна штука
веточки петрушки две штуки
мука три столовых ложки
молотая папарика две чайных ложки
готовое слоеное тесто
500 грамм
яйцо (желток) одна штука
масло растительное две столовых ложки
соль
по вкусу
Как приготовить рецепт Запеканка с мясом и грибами?
шаг 1
Мясо вымыть, обсушите и нарежьте кубиками. Смешать муку с паприкой, солью и перцем. обваляйте кусочки мяса в получившейся смеси.
шаг 2
Лук и чеснок очистите. Сельдерей и помидоры вымыть. Лук, сельдерей и помидоры нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Зелень вымыть и разобрать на листики.
шаг 3
Поместить в форму для запекания мясо, лук, чеснок и сельдерей. влейте красное вино, накройте и поставить в разогретую до 160°C духовку на 1,5 ч. Время от времени перемешивать.
шаг 4
Грибы вымыть, нарежьте пластинами и обжаривать в разогретом масле, пока не выпарится вся жидкость.
шаг 5
достаньте форму из духовки, дайте немного остыть, послеэтого добавьте грибы, помидоры и зелень. приправьте солью и перцем, перемешайте.
шаг 6
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. накройте им форму, лишнее тесто срезать. сделайте в центре теста отверстие и вставьте в него бумажную трубочку. Увеличить температуру духовки до 180°C. Тесто смазать слегка взбитым желтком и поставить в духовку еще на 30–35мин.
