Ингредиенты для рецепта Паста с куриными тефтелями под тыквенным соусом
450 грамм тальятелле(или другой длинной пасты) 2-3 столовых ложки тёртого пармезана
оливковое масло EV
Тефтели:
500 грамм куриного фарша
0,5 средней луковицы
2 зубца чеснока одна столовая ложка молотых сухарей
5-6 листиков базилика
1 яйцо
соль,перец
Тыквенный соус:
300 грамм пюре из запечённой тыквы
400 миллилитров 20%сливок
1 сладкий перец
0,5 средней луковицы
1 зубец чеснока 2-3 столовых ложки тёртого пармезана две столовых ложки сливочного масла
соль,перец
Как приготовить рецепт Паста с куриными тефтелями под тыквенным соусом?
1 Куриный фарш смешать с измельчёнными в блендере луком и чесноком,мелко нарезанным базиликом,яйцом,сухарями,солью и перцем.
2 Из фарша слепить небольшие тефтели,размером с грецкий орех(около 30 штук).
3 В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и тушить на среднем огне измельчённые лук и чеснок,добавьте нарезанный на кубики сладкий перец.Немного потушить.
4 влейте сливки,прогреть их.послеэтого добавьте тыквенное пюре и потушить ещё пару минут.
5 добавьте пармезан.Посолить и поперчить соус,сдобрить тёртым мускатным орехом.
6 В соус выложите тефтели и тушить до их готовности под крышкой и на маленьком огне.
7 Тем временем отварите пасту в подсоленной воде до состояния «al dente».1-2 половниками воды,в которой варилась паста,разведите загустевший соус с тефтелями.
8 В глубокое блюдо выложите тальятелле,сверху распределить тефтели и соус.Присыпать пармезаном и полить оливковым маслом холодного отжима.Подавать тут же!На столе пасту смешать при помощи больших вилки и ложки и разложите по тарелкам.Приятного аппетита!
