Ингредиенты для рецепта Скорый шашлык
Окорочок куриный — три штуки
Вода (минеральная) — 1 стакан
Лимон — три штуки
Специи — по вкусу
Зелень
Лук репчатый — одна штука
Как приготовить рецепт Скорый шашлык?
Рецепт «Скорый шашлык»
Если на природе, то разрубаем замороженное мясо. Дома количество не большое — пилим ножом с зубчиками.
Мясо пересыпаем специями для шашлыка, или для курицы (если в специях нет соли, то солим), добавляем порезанный лук и зелень.
В минеральную воду выжимаем сок лимона.
послеэтого воду с лимоном льем в окорочка. Происходит бурная реакция. Такое впечатление, что заливается кипяток.
Вот как это выглядит. Идет пар, все шипит. Хотя вода из холодильника (на фото видно даже бутылка запотевшая).
Сейчас я использую маленькое количество мяса. Мы делали такой шашлык из 10 килограмм замороженных окорочков (просто других не было в магазине), на 10 килограмм нужно грамм 700 мин. воды и 4-5 лимонов. Но в том случае жидкость не покрывает все мясо. Поступаем таким образом. Несколько раз сливаем.
А послеэтого поливаем опять окорочка. С каждым разом жидкости становится все больше. Они очень быстро размораживаются.
У меня к сожалению нет возможности пожарить шашлык на природе. Я готовлю в электрошашлычнице.
Но даже в электрошашлычнице, где куски приходиться делать очень маленькими, шашлык при таком способе маринования получается очень сочным, с хрустящей корочкой. А на мангале получается вообще великолепно. Хрустящая корочка, а из под неё брызжет прозрачный сок.
Попробуйте.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Шашлык
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Шашлык
