Ингредиенты для рецепта СВИНИНА С КРАБАМИ ПО-ТАЙСКИ
три столовых ложки черных китайских сморчков, 250 грамм рубленой свинины три столовых ложки растительного масла, 1 рубленый зубчик чеснока, одна столовая ложка мелко нарубленного имбирного корня, 1 репчатая луковица, нарезанная кубиками, 2 зеленых стручка, острого перца, 0,3 л разбавленного, кокосового молока, (консервированного), 250 грамм свежих очищенных крабов, одна столовая ложка соевого соуса, две столовых ложки рыбного соуса 0,5 чайные ложкисахара, соль, одна столовая ложка рубленых листьев кориандра.
Как приготовить рецепт СВИНИНА С КРАБАМИ ПО-ТАЙСКИ?
1. Хорошо вымытые сморчки размочить примерно в течение 10 минут в горячей воде.
2. Рубленую свинину слегка обжарьте в растительном масле в сотейнике или на сковороде «вок», постоянно помешивая, добавьте чеснок, имбирный корень и репчатый лук. Когда лук начнет подрумяниваться, добавьте отжатые грибы и стручки острого перца, предварительно удалив из них семена и нарезав полосками. Все обваляйте в масле.
3. Грибы полить кокосовым молоком и процеженной через сито жидкостью из-под грибов. Немного уварить.
4. Крабы положить в мясной соус и еще раз доведите до кипения. приправьте соевым и грибным соусами, сахаром и при необходимости немного посолить. Посыпать листиками кориандра и подать к столу. Если вы не достанете консервированное кокосовое молоко, натрите мякоть кокоса на овощной терке или измельчите в кухонном комбайне и кокосовую стружку заварите в кипятке (на 500 миллилитров — 250 грамм стружки). послеэтого дайте постоять 15 минут, отжимать через марлю кокосовое молоко.
Гарнир: отварной неподсоленный рис.
На 4 порции. Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 210 ккал
